"கோல்டன் ஆப்பிள்" - அதனால் பெருவியன்ஸ் தக்காளி என்று அழைக்கப்படுகிறார். கொலம்பஸ் ஆஃப் அமெரிக்காவின் கண்டுபிடிப்பு 16 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பத்தில் ஐரோப்பாவிற்கு தக்காளி பெற அனுமதித்தது. ரஷ்யாவில், தக்காளி பழம் மட்டுமே XVIII ஆம் நூற்றாண்டில் இறக்குமதி செய்யப்பட்டது, ஆனால் அவர்கள் உடனடியாக தங்கள் விநியோக பெறவில்லை, ஏனெனில், உருளைக்கிழங்கு போன்ற, அவர்கள் விஷம் கருதப்பட்டது. இன்று, தக்காளி பழம் சாறுகள் கூட ஒரு தீவிர போட்டி உள்ளடக்கியது நுகர்வு வகையில் இது தக்காளி சாறு, போன்ற கிட்டத்தட்ட எல்லோரும் நேசித்தேன். டிசைனிஸ்டுகள் தக்காளி பழச்சாறுகளின் பயனுள்ள குணங்களைக் குறிப்பிட்டு பன்னுயிரிமின்களை அழைக்கிறார்கள்.
தக்காளி பழச்சாறுகளின் நன்மைகள் மற்றும் கலவை
தக்காளி சாறு மிகவும் பணக்கார அமைப்பு உள்ளது. இது பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ், கரிம அமிலங்கள் போன்ற பல இயற்கை சர்க்கரைகளை உள்ளடக்கியது - அனைத்து ஆப்பிள்களின் பெரும்பாலானவை, ஆனால் எலுமிச்சை, ஆக்ஸலிக், ஒயின் மற்றும் ஒன்ஸ்ரிப் தக்காளி மற்றும் அம்பர் ஆகியவற்றில் மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் மதிப்பு வாய்ந்த ஒன்றாகும்.
A, B வைட்டமின்கள், E, H, PP, ஆனால் பெரும்பாலான வைட்டமின் சி (சுமார் 60%): தக்காளிகளில் கரோட்டின் மற்றும் பிற வைட்டமின்கள் அதிக அளவில் உள்ளன. பொட்டாசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், சல்பர், அயோடின், குளோரின், குரோமியம், மாங்கனீஸ், கோபால்ட், போரோன், இரும்பு, துத்தநாகம், ரூபிடியம், மாலிப்டினம், நிக்கல், ஃவுளூரின், செலினியம், தாமிரம். தக்காளிகளில் புரோட்டீன்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்துக்கள் உள்ளன, ஆனால் அவை நடைமுறையில் கலோரி இல்லாமல் இருக்கின்றன, எனவே அவை எடை இழப்புக்கு ஏறக்குறைய எந்த உணவையும் பயன்படுத்தலாம்.
பொட்டாசியம் உயர்ந்த உள்ளடக்கம் உடலில் உள்ள வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குவதற்கும், நரம்பு மண்டலத்தின் வேலை மற்றும் இதய நோய் தடுப்புக்கும் தக்காளி பழச்சாறு பயன்படுகிறது. தக்காளி உள்ளிட்ட லைகோபீன் போன்ற ஒரு பொருள், ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் கொண்டிருக்கிறது, இது புற்றுநோய்களின் கட்டிகளை தடுக்கிறது, மற்றும் இந்த பண்புகள் பிசுபிசுப்பான சாறுகளில் தொடர்கின்றன. தக்காளி சாறு உடல் செரடோனின் உற்பத்தி செய்கிறது - ஒரு "மகிழ்ச்சியான ஹார்மோன்", எனவே அது மன அழுத்தத்தை தணிக்கவும் தடுக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
தக்காளி சாறு குணப்படுத்தும் பண்புகள்
தக்காளி பழச்சாறுகளின் மேலே உள்ளவற்றில் கூடுதலாக, இது ஒரு டையூரிடிக், எதிர்ப்பு அழற்சி, ஆண்டிமைக்ரோபியல், கோலூரெடிக் விளைவு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, தமனிகள் வலுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்பு வளர்ச்சிக்கு தடுக்கிறது. குடல் அழுகும் செயல்முறைகளை நசுக்குவதற்கான அதன் திறன் காரணமாக, அதன் செயல்பாடு அதிகரிக்கிறது, எனவே தக்காளி சாறு மலச்சிக்கல் நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு குடிப்பதற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சமீபத்தில், இந்த சாறு வழக்கமான நுகர்வு இரத்தக் குழாய்களை உருவாக்குவதைத் தடுக்கலாம் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, இது மனித ஆரோக்கியத்திற்கும் வாழ்க்கைக்கும் ஒரு ஆபத்தான ஆபத்தை அளிக்கிறது. தக்காளி பழச்சாறுகள் கால்களில் நரம்புகளின் இரத்த உறைவு போன்ற நோயைத் தடுக்க உதவுகிறது, எனவே உட்கார்ந்த நிலையில் நிறைய நேரம் செலவிடுபவர்களிடமிருந்து சாப்பிடுவது அவசியம்.
தக்காளி பழச்சாறுக்கு முரண்பாடுகள்
தக்காளி பழச்சாறு உபயோகிப்பதற்கு சிறப்பு முரண்பாடுகள் எதுவும் இல்லை, இருப்பினும் இது போன்ற நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு இரைப்பை புண் மற்றும் இரைப்பை அழற்சி, கணைய அழற்சி மற்றும் கொல்லிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் பல நஞ்சூட்டங்களுக்கும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
தக்காளி பழச்சாறு எப்படி குடிக்க வேண்டும்
அத்துடன் தக்காளி, தக்காளி பழச்சாறு சிகிச்சை வெப்பத்தை உட்படுத்த முடியாது, இதில் கரிம அமிலங்கள் ஆரோக்கியமான அசுத்தத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். தக்காளி அல்லது ரொட்டிப் பழச்சாறுகள் (ரொட்டி, உருளைக்கிழங்கு போன்றவை) பெரும்பாலும் நுகர்வு நுண்துகள்கள் மற்றும் சிறுநீரகங்களில் கற்களை உருவாக்கும்.
புரதங்கள் நிறைந்த உணவுகள், எடுத்துக்காட்டாக, முட்டை, பாலாடைக்கட்டி, இறைச்சி, தக்காளி சேர்த்துக் கொள்ளக்கூடாது, இது செரிமான செயல்முறைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும். ஆலிவ் எண்ணெய், கொட்டைகள், பூண்டு, சீஸ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவதே சிறந்தது - இது அதிக நன்மைகள் கொண்ட உணவு, அதிக நன்மைகளை தருகிறது.
தக்காளி பழச்சாறு ஒரு கண்ணாடி கரோட்டின் அரை தினசரி நெறி, வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, குழு பி வைட்டமின்கள் கொண்டுள்ளது. புதிய தக்காளி சாறு செரிமானத்தை அதிகரிக்கிறது. இது சர்க்கரை அல்லது உப்பு சேர்க்க வேண்டும் விரும்பத்தக்கதாக இல்லை, அது இறுதியாக பருப்பு பூண்டு அல்லது புதிய மூலிகைகள் வைக்க நல்லது.