- சீமைமாதுளம்பழம் - 3 கிலோகிராம்
- சர்க்கரை - 2.5 கிலோ
- நீர் - 600 மில்லிலிட்டர்கள்
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு
சீமைமாதுளம்பழம் ஒரு நல்ல கழுவல், ஒரு சிறிய கத்தி கொண்டு ஒரு தலாம் நீக்க, பின்னர் அதை கொதிக்க, குழம்பு வாய்க்கால், மற்றும் தலாம் நிராகரிக்க. தோல் இல்லாமல் சீமைமாதுளம்பழம், 4 பாகங்கள் வெட்ட, தண்டுகள் மற்றும் விதைகள் நீக்க. பழம் ஜாம் சமையல் ஒரு களத்தில் வைக்க மற்றும் சீமைமாதுளம்பழம் தோல் சமைத்த இது தண்ணீர், ஊற்ற, சாறு மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்க்க. சீமைமாதுளம்பழம் சேர்க்கப்பட்ட பிறகு சஹாவை சேர்க்கவும். சீமைமாதுளம்பழம் முற்றிலும் சிதறிக் கிடக்கும் வரை சமைக்கப்படும் வரை சமைக்கவும், சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்காது. இது ஒரு மணிநேரம் ஆகும். ஜாம் நறுக்க வேண்டும். பின்னர் சீமைமாதுளம்பழம் சிறிது குளிர்ந்து, பிளெண்டருடன் நசுக்கியது. எதிர்காலத்தில், பல நாட்கள் பல அணுகுமுறைகளில் ஜாம் தொடர்ந்து சமைக்கப்பட வேண்டும், தொடர்ந்து அவரை கவனித்து எப்போதாவது கிளறி விடுங்கள். ஜாம் ஒரு வேகவைக்கப்படுகிறது மற்றும் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும், பின்னர் தீயில் இருந்து ஒதுக்கி வைக்க வேண்டும். இந்த நடைமுறை 5-6 முறை திரும்ப திரும்ப. சூடான மார்கடேட் பேக்கிங் பேப்பரில் நனைத்த ஆல்கஹால் கொண்டு வடிவங்கள் மற்றும் கவர் மீது ஊற்றவும். காகிதம் மூடப்பட்டிருக்கும் சவ்வூடு பரவலாக சூரியன் அல்லது வறண்ட, சூடான மற்றும் நன்கு காற்றோட்டம் உள்ள இடத்தில் பல வாரங்களுக்கு உலர்த்தப்பட வேண்டும், அது முற்றிலும் திடப்படுத்தப்பட்டு கத்தி கொண்டு வெட்டப்படலாம்.
சேவை: 10-13