சரியாக தரையில் காபி தயார் எப்படி

காபி பீன்-காபி பீன்ஸ் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பானம் ஆகும், அதன் பின் விவாதங்கள் தசாப்தங்களாக நிறுத்தப்படாது: விஞ்ஞானிகள் மற்றும் சாதாரண மக்களிடையே, இருவரும் ஆதரவாளர்களும் தீவிர எதிரிகளும் உள்ளனர்; விஞ்ஞானிகளால் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட இந்த உற்சாகமளிக்கும் குடிக்கையின் புதிய சொத்து பற்றிய செய்தி எதுவும் இல்லை என்று ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு மாதம் கடக்கவில்லை. எந்த சூழ்நிலையிலும், காபி ஒரு பானம் மட்டும் அல்ல, ஆனால் ஒரு முழு கலாச்சாரம், ஒரு வாழ்க்கை மற்றும் சிந்தனை, ஒரு சொல்லலாம். நீங்கள் இன்னும் காபி ரசிகராக இல்லாவிட்டால், அதன் உபாயங்கள் மற்றும் விதிகள் பற்றி நீங்கள் நன்கு அறிந்திருக்க முடியாது. இன்றைய தினம் சரியாக தரையில் காப்பி எப்படி தயாரிப்பது என்று உங்களுக்குச் சொல்லுவோம்.

நீங்கள் கோட்பாட்டிற்கு பிட்னியைப் பிடுங்கினால், தாவரவியல் பார்வையில், மூன்று வகையான காபி வகைகள் உள்ளன: அராபியா, ரொபஸ்டா மற்றும் லைபீரிகா. அரேபியா என்பது ஒரு வகையான காஃபி காபி ஆகும், இந்த விளம்பர வகைகளை நாம் விளம்பரத்தில் காண்கிறோம். பல வண்ணங்கள் மற்றும் ஒரு பண்பு புத்துணர்ச்சி கொண்ட ஒரு பணக்கார நறுமணம் அரேபிகா அங்கீகரிக்க. ராபஸ்டு வட்டமான தானியங்களால் அங்கீகரிக்கப்படலாம், அது அமிலமல்ல, ஆனால் கசப்பானது, அரேபிகாவில் (2.3% எதிராக 1.5% வரை) விட காஃபினைக் கொண்டுள்ளது. லைபீரியா பரவலாக பரவலாக இல்லை, அதன் "உறவினர்கள்" போன்ற தெளிவான சுவை இல்லை.

காபியின் சரியான தயாரிப்புக்காக, தண்ணீர் தரமானது மிக முக்கியமானது: இது முக்கியமாக இருக்க வேண்டும் அல்லது குறைந்தபட்சம் கவனமாக வடிகட்ட வேண்டும். குழாயிலிருந்து தண்ணீர், கொதித்தாலும், சுவை தட்டுகிறது என்று நம்பப்படுகிறது. காபி தயாரிப்பாளர்கள் கரைப்பான காஃபி என உணரவில்லை, சோம்பேறி மற்றும் செயற்கை தயாரிப்புக்காக ஒரு பானம் என்று கூறுகின்றனர். இது தெரிந்திருப்பது போல சுவை மற்றும் நிறத்திற்கான தோழர்கள் இல்லை, ஆனால் ஒரு கப் புதிதாக நிலத்தடி காப்பி அதன் சொந்த அரைப்பால் களிப்பூட்டப்பட்ட நீரில் இருந்து தூள் கரைசலில் நிரப்பப்பட்டதை விட அதிக திருப்தியை ஏற்படுத்தும்.

காப்பி செய்யும் போது, ​​அளவைக் காப்பாற்றிக் கொள்ளமுடியாத அளவுக்கு இது மிக முக்கியமானது: காபி பீன்ஸ் மிகச் சிறந்த அல்லது மிகவும் கரடுமுரடாக தரையிறக்க முடியாது. நீங்கள் காபி கூட நன்றாக இருந்தால், பிறகு காபி தூசி வடிகட்டி வழியாக, மற்றும் காபி மேகமூட்டமாக இருக்கும். காபி தரையில் இருந்தால், அது ஒரு நீண்ட காலத்திற்கு உட்செலுத்தப்படும் மற்றும் அதன் சுவை மிக அதிகமாக இழக்கப்படும். எந்தவொரு உறுதியான புள்ளிவிவரங்களுடனும் இது விவரிக்கப்பட முடியாது, அனுபவத்தின் மூலம் மட்டுமே அனுபவம் வருகிறது. ஏற்கெனவே தயாரிக்கப்பட்ட காபியின் நீடித்த உட்செலுத்துதல் கசப்புகளைத் தருகிறது, எனவே நேரத்தை கணக்கிட அவசியமாக உள்ளது, அதனால் நேரம் தயாராக உள்ளது, அது ஏற்கனவே கப்ஸில் ஊற்றப்படலாம்.

காபி பல சுகாதார ஊக்குவிப்பு பண்புகள் உள்ளன: அது மன திறன் அதிகரிக்கிறது, vivacity ஒரு பொறுப்பு கொடுக்கிறது, இதயம் வேலை செயல்படுத்துகிறது - வீண் இல்லை, காபி காலை விழித்து ஒரு சின்னமாக மாறியது. உடலில் உள்ள காஃபீனின் நுரையீரல் விளைவை சராசரியாக 2.5-3 மணி நேரம் நீடிக்கும். காபி கலோரிக் உள்ளடக்கம் - 2 கலோரி மட்டுமே, ஆனால் அது சோர்வை உணர்கிறது.

சமையல் அட்டவணைக்கு முன்பாக, மேஜை காப்பிக்கு ஒரு பொதுவான இரட்டை உப்பு படிகங்களைச் சேர்த்து, குவளையின் சுவைகளை பெரிதும் மேம்படுத்தலாம். குளிர்ந்த நீரை சூடாக்கும் போது, ​​சூடாக இருக்கும் போது, ​​அதன் சுவையின் சிங்கத்தின் பங்கு இழக்கப்படும். வறுக்கப்பட்ட தரையில் காபி அதிகபட்ச அடுக்கு வாழ்க்கை 6 மாதங்கள், hermetically சீல் பேக்கேஜிங் நிலையில்.

காபி நீண்ட ஒரு சர்வதேச பானம் ஆக, ஆனால் பல்வேறு நாடுகளில் சமையல் அவர்களின் விருப்பமான வழிகளில் உள்ளன.

COFFEE ON-BRAZIL, 4 servings ஒரு செய்முறையை.

தரையில் காபி 8 தேக்கரண்டி, கோகோ தூள் 1 தேக்கரண்டி, சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன், பால் 200 கிராம், 400 மில்லி தண்ணீர்.

மிகவும் வலுவான காப்பி சமைக்க, ஒரு தனி கொள்கலனில் பால் கொதிக்க வைக்கவும். கொக்கோ மற்றும் சர்க்கரை மற்றொரு அடுப்பில் தூங்க, பால் அதே பகுதியில் ஊற்ற, முற்றிலும் கலந்து, பின்னர் மீதமுள்ள பால் மற்றும் ஒரு சிறிய உப்பு சேர்க்க. 10 நிமிடங்கள் தீ மற்றும் கொதிக்க வைத்து. வெப்பம் மற்றும் துடைப்பிலிருந்து நீக்குவது ஒரு எண்ணெய், குமிழ் வெகுஜன பெறப்படுகிறது, பின்னர், whipping நிறுத்த இல்லாமல், அங்கு காபி சேர்க்கவும். பிரேசில் காபி தொடர்ந்து குடித்துவிட்டு, அது சிறப்பு சிறிய கப் பணியாற்றப்படுகிறது - shikarazinyah. ஒரு நாளைக்கு ஒரு பிரேசிலிய பிரேசில் 12 முதல் 24 வரை ஷிகராசினிக்கு குடிக்கலாம்.

பாரிசில் COFFEE , 1 செய்முறைக்கான ஒரு செய்முறை.

1 டீஸ்பூன் காபி, 10 மில்லி கொக்கோ மது, 20 மில்லி கிரீம் (33% கொழுப்பு உள்ளடக்கம்), 5 மிலி தண்ணீர்.

துருக்கியில் தூங்கிக் கிடக்கும் நிலப்பரப்பு காபி, குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், இரண்டு முறை கொதிக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். சில நிமிடங்கள் கழித்து, குளிர்ந்த நீரில் ஒரு சில துளிகள் சேர்க்கவும், தடிமனாக வேகமாக செழித்து, மற்றொரு நிமிடத்திற்கு பிறகு, காப்பினை ஒரு preheated கப் போட, கிரீம் மற்றும் மது சேர்க்க. மது அருந்துவதை வழக்கத்திற்கு மாறான சுவைக்காகவும், பூச்செடியின் தீவிரத்தை வலியுறுத்தவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு கோப்பை காபி ஒன்றாக உட்கார நல்லது, அமைதியாக இருக்கும் மற்றும் கண்களை பார்.

வெயினாவின் ஸ்பீக்களுடன் COFFEE, 6 செய்முறைகளுக்கான செய்முறை.

6 கப் நன்கு தரை காபி, அரை கப் இனிப்பு சாப்பிட்ட கிரீம், இனிப்பு மிளகு 8 பட்டாசு, கிராம்புகளின் 6 மொட்டுகள், 3 இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் மற்றும் தரையில் இலவங்கப்பட்டை ஒரு பிட்.

ஒரு துருக்கியுடன் தரையில் காப்பினை மூடி, 2.5 லிட்டர் தண்ணீரை குளிர்ந்த தண்ணீரில் சேர்க்கவும், மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும். வழக்கமாக காபி சமைக்க. குறைந்தபட்சம் 15 நிமிடங்கள் காயவைத்து விடுங்கள், கப் போடலாம், துண்டாக்கப்பட்ட கிரீம் சேர்த்து, தரையில் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்கவும். இந்த காபி நிச்சயமாக சிறந்த வியன்னிஸ் ஆப்பிள் ஸ்ட்ருடலுடன் இணைந்துள்ளது.

இப்போது நீங்கள் தரையில் காபி தயார் எப்படி தெரியும்.