- கோழி வடிகட்டி - 500 கிராம்
- சிவப்பு இனிப்பு மிளகு - 2 துண்டுகள்
- மஞ்சள் இனிப்பு மிளகு - 1 துண்டு
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 150 மில்லிலிட்டர்கள்
- மாவு - 350 கிராம்
- விதைகள் இல்லாமல் ஆலிவ் - 80 கிராம்
- வறுத்த parmesan - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- முட்டை - 1 துண்டு
- பசில் இலைகள் - 20 துண்டுகள்
- உப்பு, மிளகு - 1 துண்டு (சுவைக்கு)
150 மி. தண்ணீர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. மாவு, பார்கெசான் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். உப்பு. உடனடியாக நெருப்பிலிருந்து அடுப்பை அகற்றவும், மாவு மாவை ஒரு மர கரண்டியால் சலிக்கவும். சற்று குளிராக அனுமதிக்கவும். மாவை தெளிக்கும், மேற்பரப்பிற்கு மாவை மாற்றியமைக்கவும். கவனமாக 3-4 நிமிடங்கள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. உணவு மடக்குடன் மூடி, ஒதுக்கி வைக்கவும். மார்பை கழுவ வேண்டும், உலர்ந்த மற்றும் மெல்லிய நீண்ட கீற்றுகள் வெட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு பருவத்தில். Preheat 200 சி அடுப்பில் மிளகுத்தூள் வெட்டி, கோர் நீக்க, ஒவ்வொரு அரை வெட்டி 2 பாகங்கள். ஒரு வடிவத்தில் மிளகுத்தூள் மடிய, சிறிது எண்ணெய், உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள, 6-7 நிமிடங்கள். பின்னர் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து, குளிர் மற்றும் தலாம் அனுமதிக்க. அடுப்பை அணைக்க வேண்டாம். ஒரு மாவு-ஊற்றப்பட்ட அட்டவணையில், 6 மிமீ செவ்வக வடிவத்தில் மாவை 2/3 ரோல் செய்யவும். எண்ணெய் கொண்டு பேக்கிங் கிரீஸ் உருவாக்குதல், தொடுகோடு முடிந்த இரண்டு பக்கங்களை விட்டு, காகிதத்தில் ஒரு தாள் மறைக்க. அச்சு கீழே மற்றும் பக்கங்களிலும் மாவை விநியோகிக்க. மிளகு துண்டுகள் அரை பிறகு, மாவை மீது அச்சு கீழே கோழி அரை துண்டுகள் வைத்து. ஆலிவ் மற்றும் துளசி இலைகளுடன் தெளிக்கவும். பின்னர் மீதமுள்ள கோழி மற்றும் மிளகு இடுகின்றன. எஞ்சிய மாவை அச்சு சுற்றளவுக்கு சற்றே அதிகமாக ஒரு செவ்வக வடிவில் உருண்டப்படுகிறது. நீரில் செவ்வகத்தின் விளிம்புகளை உயர்த்தி, கேக்கை மூடவும். விளிம்புகளை பாதுகாக்கவும். 3 சிறிய துளைகள் மத்தியில் செய்ய. முட்டையுடன் பை முறிப்புடன் முட்டை அடிக்கிறது. அடுப்பில் வைக்கவும். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, 170 டிகிரி வெப்பநிலையை குறைக்க, காகிதத்தை மூடுவதற்கு கேக்கை மூடவும். 50-55 நிமிடங்களுக்கு பிறகு. அடுப்பு வெப்பநிலையை 200 ° C ஆக உயர்த்தவும். அச்சுப்பகுதியிலிருந்து கேக்கை கவனமாக வெளியிட்ட பின், அதை அடுப்பில் வைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் வரை, மிருதுவான வரை குக். குளிர்விக்க.
சேவை: 10