கோழி கொழுப்பு மற்றும் இறைச்சி நன்மைகள்

கோழி கொழுப்பு மற்றும் இறைச்சி நன்மைகள் நீண்ட நேரம் அறியப்பட்ட. அவர்கள் பல நாடுகளில் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் வலிமையை மீட்டெடுக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உதாரணமாக, சீனா குணப்படுத்துபவர்கள் தினசரி உண்ணும் கோழி இறைச்சியை பரிந்துரைக்கிறார்கள், கோழி கொழுப்பை சமைக்கிறார்கள், உடல் வலிமையை அதிகரிக்கிறார்கள்.

சிக்கன் கொழுப்பின் நன்மைகள்

கோழி கொழுப்பு மிகவும் எளிதில் செரிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு குறைந்த வெப்பநிலையில் (35-37 டிகிரி) கரைந்து, ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் மணம் உள்ளது. பெரும்பாலும், கோழி கொழுப்பு பறவைகள் இறைச்சி செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது. பறவிலிருந்து கொழுப்புப் பயன்பாட்டின் குறைபாடு இல்லாத கொழுப்பு அமிலங்கள் இருப்பதால், உடலுக்கு மாற்ற முடியாதவை. குறிப்பாக இந்த அமிலங்களில், குழந்தைகள் தேவை. ஆகையால், நீங்கள் ஒரு உணவை கடைப்பிடித்து, அனைத்து கொழுப்புகளையும் மறுக்கிறீர்கள் என்றால், குழந்தைகளின் கடுமையான உணவை கடைப்பிடிக்காதீர்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கோழி கொழுப்பில் அடங்கிய செறிவூட்டப்படாத அமிலங்கள், செல்கள் வளர்ச்சியில் பங்கேற்கின்றன, தோல் நிலையில் இயல்புநிலை (இளமை பருவத்தில் முக்கியமானவை), தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்புக்கு வழிவகுக்கின்றன. பலவீனமற்ற அமிலங்கள் இல்லாமை தோல் பிரச்சினைகள் ஏற்படுகின்றன, குழந்தைகளின் வளர்ச்சியை குறைத்து, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைகிறது.

எல்லா நேரங்களிலும் சிக்கன் குழம்பு நோயாளிகளுக்கு சிறந்த உணவு தயாரிப்பு என கருதப்பட்டது, பலவீனப்படுத்தியது. ஆனால் சமீபத்திய ஆண்டுகளில், ஊட்டச்சத்துக்காரர்கள் அதிக அளவில் கோழி குழம்பு பயன்பாட்டு பண்புகளை கேள்விக்குள்ளாக்குகின்றனர். வெளிப்படையாக அதை உணவுக்காக பயன்படுத்த வேண்டாம் என்று கூப்பிடுகிறேன். இந்த அறிக்கைகள் டாக்டர்கள் விஞ்ஞான ஆராய்ச்சி நடத்த தூண்டியது. அது கொழுப்பு கோழி குழம்பு ஒரு சிறந்த உணவு தயாரிப்பு என்று முடியாது என்று மாறியது. எனினும், இதயத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. இது இதய தசை மற்றும் பாத்திரங்களின் சுவர்களின் நிலைமையை அதிகரிக்கிறது. இணையாக, கோழி கொழுப்பு மற்றும் இறைச்சி சாறு முன்னிலையில் இரத்த அழுத்தம் அதிகரிக்காது என்று கண்டறியப்பட்டது (முன்பு நினைத்தேன்). தினமும் ஒரு கோப்பை புதிய கோழி சாற்றைக் குடித்தால், பிறகு, அரைகுறையுடன் கூடிய மக்கள் சாதாரண இதய தாளத்தைக் கொண்டிருக்கிறார்கள். கோழி இறைச்சி மற்றும் குழம்பு உள்ள நன்மைகளை ஒரு குறிப்பிட்ட கோழி புரதத்தின் உள்ளடக்கங்களால் விளக்கி - பெப்டைட். மேலும் பிரித்தெடுக்கப்பட்ட பொருட்களின் உள்ளடக்கம். அவர்கள் ஒரு "சோம்பேறி" வயிற்றில் வேலை செய்ய வேண்டும்.

வெளிநாட்டு உணவு பத்திரிகைகளில் பெருகிய முறையில் உணவு மற்றும் கோழி கொழுப்பு, மற்றும் கோழி போன்றவற்றில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நிச்சயமாக - நியாயமான அளவில்! இந்த வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது மிகவும் உண்மை. கோழி இறைச்சி (மற்றும் பிற பறவைகள்) சிவப்பு இறைச்சி விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது. இது கெட்ட கொழுப்புக்களின் செறிவு குறைகிறது, இரத்த நாளங்களை புத்துயிர் அளிக்கிறது, சிறுநீரில் புரதம் அளவு குறைகிறது.

கோழி இறைச்சி நன்மைகள்

கோழி கொழுப்பைப் போலவே கோழிப்பண்ணும் கொழுப்பு அமிலத்தன்மையுள்ள கொழுப்பு அமிலங்களில் நிறைந்துள்ளது. எனவே, இறைச்சி நன்மைகள் நிராகரிக்க முடியாதவை. சிக்கன் இறைச்சி உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆபத்தை குறைக்கிறது, இஸ்கிமிக் நோய், பக்கவாதம் மற்றும் இதயத் தாக்குதல்களைத் தடுக்கிறது, உடலில் உள்ள வளர்சிதை மாற்றங்களை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை உறுதிப்படுத்துகிறது.

சிக்கன் இறைச்சி சிறந்த புரதம் மூலமாக கருதப்படுகிறது. அதன் செறிவு மிகவும் அதிகமாக உள்ளது - பறவைகள் மற்ற இனங்கள் விட. கோழி இறைச்சி 22, 5% புரதம் உள்ளது. 17%, வாத்து - 15%, மாட்டிறைச்சி - 18, 4%, பன்றி இறைச்சி - 13, 8%, ஆட்டுக்குட்டி - 14, 5%. எனவே, கோழி இறைச்சி ஒரு வளர்ந்து வரும் உடலுக்கு அவசியம். மேலும், கோழி இறைச்சி மிகவும் ஒல்லியானது, எளிதில் செரிக்கிறது. மேலும், கோழி இறைச்சி அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் ஒரு சாம்பியன் ஆகும். இரத்த நாளங்களில் பிரச்சினைகள் இருந்தால், கோழி மார்பகங்களைத் தேர்வு செய்க - அவை தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பின் குறைந்தபட்ச உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன.

கோழி இறைச்சி நன்மைகளை மற்றொரு விளக்கம் சிறப்பு புரத கலவைகள் முன்னிலையில் உள்ளது. அவர்கள் வைட்டமின்கள் அதிர்ச்சி டோஸ் போன்ற உடல் பாதிக்கும். முழு உயிரினத்தின் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை ஒரு அணிதிரட்டி உள்ளது. கோழி இறைச்சி எளிதில் செரிமான வடிவத்தில், செப்பு, மெக்னீசியம், கால்சியம், செலீியம், பாஸ்பரஸ், சல்பர் ஆகியவற்றில் இரும்பு நிறைந்திருக்கிறது.

மேலும் கோழி இறைச்சி நிறைய வைட்டமின் B2, B6, B9, பி 12 உள்ளது. B2 கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதைமாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, "போர்க்கால" மாநிலத்தில் "நரம்பு மண்டல அமைப்பு" க்கு ஆதரவளிக்கிறது, நன்றி மற்றும் தோல் ஆரோக்கியமான நிலையில் உள்ளது. B6 கொழுப்பு மற்றும் புரதம் வளர்சிதைமாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது தோல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்திற்கும் பயனளிக்கும். வைட்டமின் B9 ஹெமாட்டோபோஸிஸ், ஆரோக்கியமான கர்ப்பம், புரதம் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கிறது, முழு உயிரினத்தின் எதிர்ப்பையும் சாதகமற்ற சுற்றுச்சூழல் காரணிகளுக்கு அதிகரிக்கிறது. வைட்டமின் பி 12 க்கு நன்றி, நோய் எதிர்ப்பு அதிகரிக்கும், இரத்த அழுத்தம் அதிகரிக்கும், மன அழுத்தம் மற்றும் தூக்கமின்மை மறைந்துவிடும். இது இனப்பெருக்க உறுப்புகளுக்கு அவசியம்.

கோழி இறைச்சி உலகளாவிய உள்ளது. இது இரைப்பை சாறு குறைந்த மற்றும் அதிக அமிலத்தன்மை பயனுள்ளதாக இருக்கும். கோதுமை இறைச்சியின் மென்மையான, மென்மையான இழைகள் ஒரு இடையூறாக செயல்படுகின்றன, duodenal புழு, எரிச்சல் கொண்ட வயிற்று நோய்க்குறி, இரைப்பை அழற்சி ஆகியவற்றில் அதிகப்படியான அமிலத்தை "பிணைக்கின்றன". இது ஜீரணிக்க மிகவும் எளிதானது, ஏனென்றால் இது சிறிய இணைப்பு திசு (மாட்டிறைச்சிக்கு எதிராக) உள்ளது. கோழி இறைச்சி மிகவும் உணவுகளில் ஒன்றாகும். இது இல்லாமல், நீரிழிவு மூலம் பெற வேண்டாம், வயிற்று பிரச்சினைகள், உடல் பருமன், அமைதி என்றால் உடல் பருமன். கோழி இறைச்சி மிக குறைந்த கலோரி என்று உணவு ரசிகர்கள் நினைவூட்டுகிறார்கள்.

கோழி கொழுப்பு மற்றும் இறைச்சி நன்மைகள் அறிவியல் ஆராய்ச்சி கூறுகின்றன. எனினும், எல்லாவற்றிலும் நீங்கள் அளவை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். உணவில் முக்கிய உணவு இல்லை, ஏனென்றால் சிறந்த உணவு இல்லை.