- வெண்ணெய் - 25 கிராம்
- கோழி கல்லீரல் - 500 கிராம்
- பூண்டு - 2 பல்
- கிரீம் - 100 மில்லிலிட்டர்கள் (20% கொழுப்பு உள்ளடக்கம்)
- காக்னக் - 150 மில்லிலிட்டர்கள்
- சர்க்கரை - 2 பொருட்கள். கரண்டி
- உப்பு, மிளகு - 1 துண்டு (சுவைக்கு)
- இனிப்பு மிளகு - 2-4 துண்டுகள் (அலங்காரத்திற்காக)
- வளைகுடா இலை - 2 துண்டுகள்
- எலுமிச்சை துண்டுகள் - 2-3 துண்டுகள் (மெல்லிய)
கல்லீரலை கழுவவும், படங்களில் இருந்து சுத்தம் செய்யவும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டு. பூண்டு சுத்தமான மற்றும் அரை. ஒரு வறுக்கப் பாலில் எண்ணெய் ஊற்றவும். தொடர்ந்து கிளறி, கல்லீரலை வறுக்கவும், 5 நிமிடங்கள். மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் பூண்டு, அசை மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும். வெப்பத்திலிருந்து வறுக்காத பான்னை நீக்கவும், குளிர்ச்சியுங்கள். செயலி கிண்ணத்தில் இரகசியமாக சாற்றை சேர்த்து கல்லீரலை பரிமாறவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அரைக்கவும். வறுத்த பாலில், கல்லீரல் வறுத்தவுடன், கிரீம் ஊற்றவும். 4 நிமிடங்களுக்கு சூடாகவும். கல்லீரலின் கூளத்துடன் கலவையின் கிண்ணத்தில் கிரீம் ஊற்றவும், மீண்டும் அடிக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் வெங்காயம் பரிமாறவும் கொங்காக், சர்க்கரை, உப்பு, மிளகு மற்றும் மெதுவாக மென்மையாக வரை கலக்கவும். Preheat அடுப்பில் 190 ° சி. எண்ணெயை அரைத்து, எண்ணெய் அல்லது பீங்கான் வடிவில் போட்டு வையுங்கள். மூடி 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். எலுமிச்சை தொட்டிகளுடன் அலங்கரிக்க குளிர் தயார் செய்யுங்கள்.
பரிமாறுவது: