- உலர்ந்த ஈஸ்ட் பை - 1 துண்டு
- சர்க்கரை - 1 கலை. ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- கோதுமை மாவு - 150 கிராம்
- தவிடு கொண்ட மாவு - 75 கிராம்
- ஆலிவ் ஆயில் - 200 மில்லிலிட்டர்கள்
- சாம்பினான்கள் - 400 கிராம்
- பல்ப் - 1 துண்டு
- வெள்ளை உலர் திராட்சை - 80 மில்லிலிட்டர்கள்
- பால்ஸிக் வினிகர் - 2 பொருட்கள். கரண்டி
- ரிக்கோட்டா - 200 கிராம்
- பசில் புதிய - 20 கிராம்
- சிடார் கொட்டைகள் - 2 கலை. கரண்டி
- பூண்டு - 1 பல்
- Parmesan grated - 2 பொருட்கள். கரண்டி
- எலுமிச்சை - 1/4 துண்டுகள்
- உப்பு, மிளகு - - ருசிக்க
ஒரு கிண்ணத்தில் 125 மிலி (ஒரு கண்ணாடி) சூடான நீரில் ஊற்றவும், சர்க்கரை சேர்க்கவும், கலக்கவும். பின்னர் உலர்ந்த ஈஸ்ட் சேர்த்து, கிளறி இல்லாமல், அரை மணி நேரம் அதை விட்டு. அரை மணி நேரம் கழித்து கலவையை இரண்டு மாவுகளையும் சேர்த்து இந்த மாவை கலந்து கலக்கவும். ஒரு மணி நேரம் அரை மணி நேரம் தூங்குவதற்கு ஒரு சூடான இடத்தில் மாவை விடவும். மென்மையான வரை ஒரு வறுக்கப் பான் வறுக்கவும் வெங்காயத்தில். 4 துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட காளான்களைச் சேர்க்கவும், சிறிது வறுக்கவும், திராட்சை மதுவைத் துடைக்கவும், திராட்சைப்பழத்தை ஊறவைக்கவும். திராட்சை பிசைந்த பின் இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பாத்திரத்தில் வினிகர் வினிகரை ஊற்றி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வையுங்கள். முழுமையாக வறுக்கவும் பான் இருந்து திரவ ஆவியாக்குகிறது. நாம் பெஸ்டோ சாஸ் தயாரிக்கிறோம்: இது ஒரு கலப்பினமாக, ஒரே மாதிரியான துளசி, பூண்டு, பைன் பருப்புகள், பார்மென்சன், கால் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் 150 மி.லி ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கொண்டுவருகிறது. சாலிம் மற்றும் மிளகு சுவை. மாவு, இதற்கிடையில், சிறிது உயரும். இது மீண்டும் 30 நிமிடங்களுக்கு பின் மீண்டும் கழிக்கப்பட வேண்டும், மாவு-திணிப்பு மேற்பரப்பில், எங்கள் மாவை சிறிது சிறிதாக உருட்டவும் (இது உங்கள் கைகளால் கூட செய்யப்படலாம் - இது போன்ற ஒரு மாவு மீள் இருக்கும்). நாங்கள் பேக்கிங் தாள் மீது மாவை வைத்து, மாவு தெளிக்கப்படுகின்றன. பெஸ்டோ சாஸ் கொண்டு மாவை உயவூட்டு, பின்னர் காளான் நிரப்பப்பட்ட பரவியது, மற்றும் சமமாக பகுதி முழுவதும் பல ricotta பந்துகளில் விநியோகிக்க. 250 டிகிரிகளில் 10 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். ஒரு அசாதாரண பீஸ்ஸா தயார்! :)
சேவை: 3-4