ஆட்பிடிஃப்களை ஹிட்-அணிவகுப்பு
Aperitifs (பிரஞ்சு aperitif) தாகம் தணிப்பு மற்றும் பசிய தூண்டுதல் சாப்பாட்டுக்கு முன் உட்கொள்ளப்படும் பானங்கள். அவர்கள் இரைப்பை சாறு சுரக்கும் தூண்டுதல் (இது சிறந்த செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது), முதல் நிமிடங்களின் விநோதத்தை நிவாரணம் மற்றும் ஒரு கட்டுப்பாடற்ற சூழ்நிலையை உருவாக்குதல். இறுதியாக, ஒரு விருந்து அல்லது விருந்தினர் எதிர்பார்ப்பில் விருந்தினர்களை விருந்தளிப்பதற்கான ஒரு சிறந்த வழியாகும்!
சிலர், "ஒரு பட்டம்" இருக்க வேண்டும் என்று சிலர் அறிந்திருக்கிறார்கள். தண்ணீர் மற்றும் சாறு - ஆரஞ்சு, திராட்சைப்பழம், எலுமிச்சை, மாதுளை, திராட்சை மற்றும் தக்காளி - அவர்களின் பங்கு கூட நடிக்க மற்றும் அல்லாத மது பானங்கள் முடியும். தண்ணீரைப் பொறுத்த வரை, நீங்கள் கனிம, கார்பனேற்றப்பட்ட, சோடா அல்லது வெற்று சில்டட் வழங்கப்பட்டால் ஆச்சரியப்பட வேண்டாம். உலர்ந்த ஒயின்கள், உலர்ந்த அல்லது அரை உலர்ந்த ஷாம்பெயின், வெர்மாத், ஷெர்ரி - ஒரு புனிதமான சந்தர்ப்பம் போது, பெரும்பாலான மக்கள் "சூடான" பானங்கள் விரும்புகிறார்கள். நிபந்தனையற்ற கட்சி பிடித்தவை - ஷாம்பெயின் brut, campari, மார்டினி, cinzano மற்றும் அவர்கள் அடிப்படையில் காக்டெய்ல்.
விதிகள் மூலம் வாசித்தல்
விந்தணுக்கள் வழக்கமாக கண்ணாடிகள் மூலம் ஊற்றப்பட்டு, விருந்தினர்களின் வருகையை முன் கூட ஒரு மேஜையில் ஒரு தட்டில் வைக்கின்றன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மகிழ்ச்சியுடன் ஒரு பானம் எடுத்து ஒரு மதச்சார்பற்ற உரையாடலைத் தொடர ஒரு விஷயம். நீங்கள் கவனித்து, கண்ணாடி நிரப்ப முன்மொழிய வேண்டும் காத்திருக்க மற்றொரு விஷயம்.
இரண்டாவது நுணுக்கம் ஒரு சிற்றுண்டி ஆகும். பிரதான உணவுகள் அடுப்பில் பட்டு அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் காத்திருக்கையில், ஏர்பிடிஃப்கள் எலுமிச்சை, உப்பு கறி, ஆலிவ், பழங்கள் மற்றும் வறுத்த கொட்டை துண்டுகளை வழங்கலாம். விருந்தினர்களில் ஒருவரான தாமதமாக இருப்பார் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது என்றால் (அதாவது அட்டவணைக்கு கீழே உட்கார்வதற்கான அழைப்பு பிறகு கேட்கப்படும்), சால்மன், கேவியர், ஹாம், சீஸ், காய்கறிகளின் துண்டுகள் மற்றும் கீரைகள் கொண்ட மிதமான சாண்ட்விச்கள் மிதமிஞ்சியவை அல்ல. கண்ணாடியின் வடிவம் கூட முக்கியமானது. வலுவான பானங்கள் (காக்னாக், கர்நாக், விஸ்கி) சிறு கண்ணாடிகளில், ஒரு நீண்ட மெல்லிய கால்களில் வெள்ளை நிற உலர் கண்ணாடிகள், சுற்று கண்ணாடிகள் உள்ள வெள்ளை உலர்ந்த ஒயின்கள், சிவப்பு ஒயின்கள் ஆனால் பெரிய கண்ணாடிகளில் ஷாம்பெயின் ஆகியவை. மார்டினிக்கு "மேட்ட்டின்கள்" என்றும் அழைக்கப்படும் கூம்பு கண்ணாடிகளை வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. காக்டெய்ல் சிறந்த கர்செட் - மாற்று சுவிட்சுகள் (உயர் கண்ணாடி).
சரியான ஜோடி
ஒரு பட்டி மற்றும் ஒரு பானம் தேர்ந்தெடுப்பது பாதி போர் ஆகும். பானங்கள் மற்றும் உணவுகள் இணக்கமாக இணைந்திருப்பது முக்கியம். நீங்கள் சுவைகளின் கலவையின் அடிப்படை subtleties தெரிந்தால் இது சாதிக்க எளிது. விந்தணுக்களின் வெற்றிகரமான தேர்வுக்கு, இது ஆண்டின் நேரத்தையும், முக்கிய அட்டவணையின் மெனுவையும் பரிசீலிப்பது. ஒரு சூடான நாளில் சமைக்கப்பட்ட ஒயின்கள், காக்டெய்ல் மற்றும் ஐஸ் சாறுகள் நன்றாக இருந்தால் குளிர்காலத்தில் குளிர்காலத்தில் குளிர்ந்த பானங்கள் பற்றாக்குறையாக இருக்கும். சிவப்பு ஒயின்கள் - சூப் முன் காய்கறி குண்டு முன், உலர்ந்த ஷேரி குடிக்க நல்லது. முக்கிய அட்டவணை கடல் உணவுடன் பெருகினால், வெள்ளை ஒயின் ஒரு நல்ல ரகசியமாக மாறும். பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் விளையாட்டு உணவுகள் முன்னுரிமை சிவப்பு உலர்ந்த ஒயின்கள் முன் சுவை வேண்டும். கட்சி "இனிப்பு மேஜையுடன் பேச்லரேட் கட்சியில்" திட்டமிடப்பட்டுள்ளது? பிறகு உங்கள் தேர்வு காக்டெய்ல் ஆகும். அவர்கள் நன்றாக பழ சாலடுகள், cheesecakes, பிஸ்கட் மற்றும் பிற இனிப்பு இணைந்து.
கசப்பான
உலகின் புகழ்பெற்ற மதுபானம் வகைகளில் இரண்டாவது - கசப்பான (ஆங்கிலம் கசப்பான கசப்பான) - கசப்பான சுவை கொண்ட கஷாயம், மூலிகைகள், வேர்கள், தண்டுகள் மற்றும் மருத்துவ தாவரங்களின் இலைகளின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்டது. இந்த ஆப்பீடிஃபின் கலவையில் பூச்சி, ஜெண்டியன், மிளகு, ஆரஞ்சு தலாம், இஞ்சி, சோம்பு, பழச்சாறுகள் அல்லது பழ பானங்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கலாம். பிட்டுகள் காக்டெய்ல் செய்வதற்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மிகவும் புகழ்மிக்க கசப்பானது இத்தாலியின் வளாகம், ஒரு அழகான ரூபி சிவப்பு நிறம், ஒரு சிறப்பான கசப்பான சுவை மற்றும் நேர்த்தியான வாசனையுடன். பிரபலமான காக்டெய்ல் அமெரிக்கனானோ, நெக்ரோனி, கரிபால்டி, ரோஸ் ஆஃப் வெத், லேடி டயானா ஆகியவற்றை தயாரிக்க கம்பார் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
வெர்மவுத் (ஜேர்மன் வர்மாட் - வோர்ம்வுட்) - வலுவூட்டப்பட்ட மது, காரமான மற்றும் மருத்துவ தாவரங்களுடன் சுவைமிக்கது. எந்த vermouth முக்கிய கூறு ஆல்பைன் பூச்சி உள்ளது. கூடுதல் பொருட்கள்: யாரோ, புதினா, இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய், கருப்பு elderberry, ஜாதிக்காய். இந்த குழுவின் மிகவும் புகழ்பெற்ற பிரதிநிதிகள் இத்தாலிய மார்டினிஸ் மற்றும் சின்சானோ. Vermouths பனி மற்றும் எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு ஒரு துண்டு பணியாற்றினார்.
ஒளி வெள்ளை ஒயின்கள் கோடை வெப்பத்தில் தாகத்தை தணிக்கின்றன. அவர்கள் செய்தபின் மீன், கடல் உணவு மற்றும் மென்மையான சீஸ் ஆகியவற்றுடன் இணைந்துள்ளனர். வெள்ளை உலர் ஒயின்கள் 8-12, அரை வறண்ட வரை குடிக்க குடிக்க - 5-6 டிகிரி வரை. இளஞ்சிவப்பு ஒயின்கள் உலகளாவியவை: அவை மீன், கடல் உணவு, இறைச்சி, காய்கறி உணவுகள் ஆகியவற்றிற்கு வழங்கப்படுகின்றன. சிவப்பு மற்றும் அரை உலர் ஒயின்கள் இறைச்சி உணவுகள் சிறந்த தோழர்கள்.
காக்டெய்ல்
மார்டினி, கேம்பரி, விஸ்கி, ஓட்கா, ஜின், ரம், டெக்யுலா மற்றும் பல வலுவான பானங்கள் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் மது காக்டெயில் தயாரிக்கப்படுகிறது. விருந்துக்கு 20 நிமிடங்கள் முன்பு இந்த விருந்தாளிகள் விருந்தினர்களுக்கு வழங்கப்படுகிறார்கள். பெண்களுக்கு பிடித்தமான பானம் - காக்டெய்ல் நீண்டகால பானம். இது கண்ணாடி கீழே பல ஐஸ் க்யூப்ஸ் போடுவதற்கு போதும், அது வலுவான ஆல்கஹால் 30-50 கிராம் ஊற்ற, மது அல்லது vermouth 20 கிராம் சேர்க்க. இறுதியில், 100 கிராம் ஆரஞ்சு, அன்னாசி அல்லது ஆப்பிள் சாறு. நீண்ட பானம் தயார்! சாறு 10 கிராம் ராஸ்பெர்ரி அல்லது ஸ்ட்ராபெரி பாக்ஸால் மாற்றப்பட்டால், நீங்கள் ஒரு சிறு குடிக்க (குறுகிய காக்டெய்ல்) கிடைக்கும். மிகவும் பிரபலமான காக்டெய்ல் பினாகோலாடா, டாக்கிரி, மார்கரிடா, ப்ளடி மேரி, மோஜிடோ, செக்ஸ் ஆன் தி பீச்.
துறைமுக
இந்த போர்த்துகீசிய வலுவூட்டப்பட்ட திராட்சை ரசிகர்களின் சொந்த வட்டம் உள்ளது. ஒரு ஆட்பிடிஃப் வடிவில், வெள்ளை விரும்பப்படுகிறது. இது இனிமையான இனிப்பு மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் புளிப்பு ஆகியவற்றை இணைத்து, ஒரு மென்மையான வாசனை மற்றும் நிறைந்த சுவை கொண்டது. துறைமுகம் 14-18 டிகிரிகளுக்கு குடித்துவிட்டு குடித்து வருகிறது, அதனுடன் சிறந்த சிற்றுண்டி மென்மையான பாலாடை மற்றும் வாத்து கல்லீரல் ஆகும்.
ச்செரிக்கு
உலகின் புகழ்பெற்ற மதுபானங்கள் பட்டியலில் மற்றும் ஸ்பானிஷ் வலுவூட்டப்பட்ட மது நன்றாக சுவை மற்றும் மென்மையான நறுமணத்துடன் தங்க-வைக்கோல் அல்லது அம்பர் உள்ளது. உலர் செர்ரி (14-16% ஆல்கஹால், 0.2% சர்க்கரை) ஒரு சிறந்த ஆபிரிக்கட் மற்றும் எப்போதும் குடித்து குளித்ததாக கருதப்படுகிறது. சூடான விதிகள் படி, இந்த சூப் வழங்கப்படும் என்று ஒரே மது ஆகும்.
மதுவை
இந்த பிரஞ்சு மது ஒளிரும் மது என்று "மகிழ்ச்சி மற்றும் மகிழ்ச்சி ஒரு பானம்." ஷாம்பெயின் ஒரு கண்ணாடி பசிக்கிறது மற்றும் சியர்ஸ் கூடுகிறது. இந்த ஷாம்பெயின் பிரஞ்சு மாகாணமான ஷாம்பினில் இருந்து வருகிறது. இது திராட்சை வகைகள் "பினாட் குறைவானது", "பினாட் நோயர்", "சர்தோனாய்", "கேபர்னெட்", "சவோக்யோன்" ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு ஆபிரிடிஃப் என, brut சிறந்தது (வரை 1.5% சர்க்கரை), உலர் (2% சர்க்கரை) மற்றும் மிதமான அரை உலர் ஷாம்பெயின் (4% சர்க்கரை).