உறைவிப்பான் இடத்தில் சேமிக்கவும். அரை பெரிய தக்காளி வெட்டி. மெல்லிய "நாக்குகள்" உடன் கத்திரிக்காய் வெட்டவும், பக்கவாட்டையும் நீக்கி, ஒரு குவளைக்குள் சில முட்டை காய்களைப் பிடுங்க வேண்டும். காளான்கள், உறைவிப்பாளருக்கு அதை அனுப்பும் முன், கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கும் - இது அவர்களின் தொகுதிகளை குறைக்கும். பலவீனமான பெர்ரி (ப்ளாக்பெர்ரிகள், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், currants), ஒரு பேக்கிங் தாள், ஒரு சிலிக்கான் கம்பளி அல்லது ஒரு பிளாட் தட்டில் ஒரு அடுக்கு அவற்றை இடுகின்றன. ஏற்கனவே உறைந்த மற்றும் கடினமான, ஒரு பையில் ஊற்ற மற்றும் சேமிப்பு உறைவிப்பான் அதை திரும்ப. நீங்கள் ஒரு சமையல் (சூப் ஐந்து காளான்கள், compote ஐந்து பெர்ரி, முதலியன) வேண்டும் என சரியாக ஒரு தொகுப்பு போட்டு, இல்லையெனில் நீங்கள் defrosted எச்சம் பயன்படுத்த எப்படி உங்கள் மூளை கட்டுப்படுத்த வேண்டும்: அது மீண்டும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் நிலையாக்க முடியாது. உறைவிப்பான் ஒரு தனித்தனி அடுக்கு மீது வெற்றிடங்களை வைத்திருங்கள். அவர்கள் மீன் அருகே இருந்தால், அவர்கள் மீன் போன்ற வாசனை. உறைந்த உணவை சேமிப்பதற்கான நிபந்தனைகள் கட்டுரையின் தலைப்பாகும்.
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைக் காப்பாற்றவும் குளிர்சாதன பெட்டி கீழே அலமாரியில். மெதுவாக அவர்கள் கசக்கி, நன்றாக அவர்கள் இருக்கும். உறைந்த பெர்ரி மற்றும் பனி அச்சுகளைப் பயன்படுத்தி மூலிகைகள் மூலம் பரிசோதித்தல். தண்ணீர் அல்லது சாறு கொண்டு அச்சு கலங்கள் நிரப்ப, ஒவ்வொரு ஒன்று அல்லது இரண்டு பெர்ரி எறியுங்கள் - நீங்கள் காக்டெய்ல் ஐந்து கற்பனை ஐஸ் க்யூப்ஸ் கிடைக்கும். மட்டுமே மீள், சேதமடைந்த, முதிர்ந்த (ஆனால் overripe!) பழங்கள் தேர்வு. கடின வகுப்புகளுக்கு விருப்பம் கொடுங்கள். எட்டு இணைந்து - 0.5 மிமீ, இனிப்பு மிளகு விட தடிமனாக இல்லை அதே வட்டங்கள் பெரிய மற்றும் உறுதியான பழங்கள் (ஆப்பிள்கள், pears, பீட், கேரட்) வெட்டி. மிகவும் சீரான வெட்டு, சிறந்த விளைவு. கல்லை அகற்றுவது நல்லது, இல்லையெனில் நீடித்த சேமிப்புடன் அது அச்சு மூலமாகும். உலர்த்திய பொருட்களை தயாரித்தல்: பெர்ரி (அவுரிநெல்லிகள், அவுரிநெல்லிகள், நாய்-ரோஜா), ஒரு வடிகட்டி அல்லது வடிகட்டியில் வைக்கவும், கொதிக்கும் நீர் மற்றும் உலர் கொண்டு ஊற்றவும். வெங்காயம், ஆப்பிள்கள், ஆப்பிரிக்கர்கள், பீச்சஸ், கேரட் அல்லது பீட்ஸின் கூழ், வியர்வை தக்கவைத்து, நிறத்தை தக்கவைக்கவும், வைட்டமின் சி தண்ணீரில் 1 தேக்கரண்டி (அல்லது 1 கரைசல் மாத்திரை) என்ற விகிதத்தில் அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் தீர்வுக்கு 15-20 நிமிடங்கள் வைக்கவும். . கொதிக்கும் நீரில் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்கும் முன் காளான்கள் உலர்த்துகின்றன. உலர் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் சூரியன்: புற்கள் போலல்லாமல், நேரடி சூரிய ஒளி அவர்களுக்கு தீங்கு இல்லை. செயல்முறை குறுக்கிட ஒரு நாள் விட முடியாது. சூரியன் உங்களை மாற்றியிருந்தால், அடுப்பில் உலர்த்துக. 3-4 மணி நேரம் (கேரட் - 5 மணி நேரம்) 60-65 சி அடுப்பு வெப்பநிலையில், ஒரு பீப்பாயில் அது பரவுகிறது துண்டுகள் அல்லது முழு பழங்கள், பேக்கிங் தாளில் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தட்டு அல்லது கிரில்லை வைக்கவும். கூழ் மீது ஈரப்பதம் வடிவில் இருந்தால், வெப்பநிலை அதிகமாக உள்ளது. அடுப்பில் எல்லா நேரத்திலும் அஜரை வைத்து, பழம் மற்றும் காய்கறிகளை அவ்வப்போது அசைக்கவும். உகந்த உலர்ந்த தயாரிப்பு மீள்தன்மை, ஒட்டும் அல்ல, ஆனால் உடையக்கூடியதாக இருக்காது என்பதைச் சரிபார்க்கவும்.
சன்
ஒரு தின், பழங்கள்-காய்கறிகள் 50% பயனுள்ள பண்புகள் இழக்க, மற்றும் சூரிய அல்லது அடுப்பில் உலர்ந்த - மட்டுமே 10%. கூடுதலாக, அவர்கள் தேவையற்ற வேதியியல் இல்லை. பொருட்கள் புத்துணர்வை இழக்கவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக்கொள்ள, கிலோகிராம் மூலம் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை வாங்குவதற்கு இன்னும் மதிப்பு இல்லை, இதனால் அவர்கள் பல ஆண்டுகளாக குளிர்சாதன பெட்டியின் உறைவிப்பான் பெட்டியில் இருப்பார்கள். புதிய தயாரிப்புகளை மட்டுமே வாங்குங்கள், தேவைப்பட்டால் அவற்றைப் பயன்படுத்த முயற்சி செய்யுங்கள், ஆனால் அடிக்கடி, சிறந்தது.