அல்லாத குச்சி பூச்சு கொண்ட வறுக்கப்படுகிறது பான் இப்போது சமையலறை உபகரணங்கள் கோரிக்கை உருப்படி மிகவும் உள்ளது. வழக்கமான வறுக்கப்படும் பொதிகளில் அதன் நன்மைகள் யாவை? முதலில், நீங்கள் குறைந்த எண்ணெய் சமைக்க அனுமதிக்கிறது, இப்போது அது ஒரு சரியான உணவு மற்றும் ஒரு ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை வழிவகுக்கும் நாகரீகமாக உள்ளது, கூடுதலாக, எண்ணெய் மிகவும் சேமிக்கப்படும். இரண்டாவதாக, அதை கவனிப்பது எளிதானது: ஒழுங்காகப் பயன்படுத்தும் போது, அதை கழுவிவிட முடியாது, சமையல் முடிவில் ஒரு துண்டு துண்டில் அதை வெறுமனே துடையுங்கள்.
அல்லாத குச்சி பூச்சு தன்னை பல வகையான இருக்க முடியும், ஆனால் அவர்கள் அனைத்து polytetrafluoroethylene (PTFE) அடிப்படையாக கொண்டவை. வணிக பயன்பாட்டிற்கு, இந்த பெயர் பொருத்தமானதல்ல, அதன் இரண்டாவது பெயர் டெல்ஃபான் ஆகும். ஃபுளோரோபோலிமர்களின் குடும்பத்தில் இருந்து இந்த பொருள் மதிப்புமிக்க இரசாயன பண்புகளைக் கொண்டது: இது சூழல் நட்புடன் உள்ளது, உணவு, வெப்ப-எதிர்ப்புடன் செயல்படாது, அமிலங்களும் ஆல்கலிகளும் பாதிக்கப்படாது. இது DuPont க்கு பணிபுரிந்த அமெரிக்காவில் இருந்து வேதியியலாளர் ராய் பிளங்குட் என்பவரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. பெரும்பாலும் நாம் "டெல்ஃபான்" என்ற வார்த்தைக்கு பதிலாக "அல்லாத குச்சி", அவற்றை ஒத்ததாக கருதுகிறோம், ஆனால் அது இல்லை. DuPont இலிருந்து உரிமம் பெற்ற அந்த நிறுவனங்களின் தயாரிப்புகளில் கல்வெட்டு டெல்ஃபான் இருப்பதை நான் பெருமைப்படுகிறேன். மற்ற நிறுவனங்கள் சமையல் பாத்திரங்களை மற்ற அட்டைகளுடன் தயாரிக்கின்றன. ரஷ்ய தரநிலைகளின் படி, அல்லாத குச்சி பூச்சுகளின் தடிமன் குறைந்தபட்சம் 20 μm ஆக இருக்க வேண்டும், அது நீண்ட காலம் நீடிக்கும். ஒரு போலி - உண்மையான டெல்ஃபான் பூச்சு கடினமான, மென்மையான பளபளப்பான பூச்சு இருக்க வேண்டும்.
எல்லாமே ஒருவேளை ஸ்டிக்கி பூச்சு இல்லாத ஒரு வாணலால் கீறப்பட்டது என்று தெரிந்து கொள்ளலாம், எனவே உன்னுடைய மரத்தாலான அல்லது சிலிகான் ஸ்பாட்டூலாக்களைப் பயன்படுத்தலாம். பூச்சு சேதமடைந்தால், அது வறுத்த பான் முழுவதும் உறிஞ்சிவிடும். ஒரு பெரிய (200 டிகிரி டிகிரி) வெப்பநிலையில் அத்தகைய பூச்சுடன் சமைப்பதில் சமைத்த தீவனம் அல்லது தீங்கு விளைவிக்கும் தன்மை பற்றி ஒரே கருத்து இல்லை. யாரோ PTFE பின்னர் கொந்தளிப்பான தொட்டிகளில் சிதைக்க தொடங்குகிறது என்று நினைக்கிறீர்கள், யாரோ அது வறுக்கப்படுகிறது பான் வெப்பம் 450 ° சி வெப்பநிலை அவசியம் என்று கூறுகிறது, வசதிகளும் மட்டுமே 300 ° சி வரை வெப்பம் முடியும் போது இந்த விவாதத்தில் யார் சரியானவர், நேரம் சொல்லும்.
அதே பூச்சு பிரதான வழிகளில் வறுக்கப்படுகிறது பான் 2 பயன்படுத்தலாம்: ஒரு தொழில்துறை தெளிப்பு துப்பாக்கி கொண்டு தெளித்தல் மூலம், பாலிமர் "கேக்குகள்" மற்றும் knurling பிறகு, கலவை பல முறை workpiece வழியாக அனுப்பும் உருளைகள் வழங்கப்படும் போது. நக்கட்கா மிகவும் சிக்கனமான மற்றும் உற்பத்தித் திறன் வாய்ந்ததாக இருக்கிறது, ஆனால் மெல்லிய பூச்சு காரணமாக, ஒரு வறுக்காத பான் சிறிது காலம் வாழ்கிறது.
எப்படி ஒரு எதிர்ப்பு குச்சி பூச்சு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் தேர்வு செய்ய? அல்லாத குச்சி பூச்சு கொண்டு PAN கள் பெரும்பாலும் அலுமினிய, ஸ்டெயின்லெஸ் எஃகு, நடிகர்-இரும்பு வறுக்கப்படுபவை பைன்கள் கூட அல்லாத குச்சி கருதப்படுகிறது, அவர்கள் சிறப்பு பூச்சு இல்லை என்றாலும். ஆனால் பொருள் பொருள் வேறுபட்டது, ஒவ்வொரு அதன் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் உள்ளன.
அலுமினியம். அலுமினிய வறுக்கக் கூடங்கள் முத்திரையிடப்பட்டு நடிகர்கள் முடியும். ஸ்டாம்பிங் அலுமினியத்தின் தாள் இருந்து செய்யப்படுகிறது, இதில் இருந்து ஒரு வட்டு முதல் வெட்டு, பின்னர் அது சிறப்பு அழுத்தங்கள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. முத்திரையிடப்பட்ட பைன்கள் நேரடியாக தாளின் தலையணையைப் பொறுத்து ஒரு குறுகிய சேவை வாழ்க்கை இருக்கிறது: வறுக்காத பான் கீழே 2.5 மிமீ குறைவாக இருந்தால், அது இரண்டு வருடங்களுக்கு மட்டுமே சேவை செய்யும். ஒரு மெல்லிய வறுக்கப்படுகிறது பான் எளிதாக சீர்குலைக்கிறது, இது அல்லாத குச்சி பூச்சு சிதைப்பதற்கு காரணமாகிறது. உகந்த தடிமன் 3 மிமீ ஆகும். நெய்யப்பட்ட அலுமினியத்தை அச்சுக்களாக ஊற்றுவதன் மூலம் பெயரெடுக்கிறது, இது 6-7 மி.மீ. ஆகும், இதனால் ஒரு வறுக்க பான் சுமார் 5-7 ஆண்டுகள் நீடிக்கும்.
ஸ்டீல். துருப்பிடிக்காத எஃகு சமையல்காரர்கள் எஃகு தயாரிப்புகளுடன் தொடர்பு கொண்டதில்லை என்ற உண்மையை ஆதரிக்கும் நிறைய ரசிகர்கள் உள்ளனர், எனவே பாதுகாப்பானது. அதனால்தான் எஃகு கருவிகள், அறுவை சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எஃகு தரமான உணவுகள் நீங்கள் பெரும்பாலும் மர்மமான புள்ளிவிவரங்கள் பார்க்க முடியும் 18/10. அவர்கள் எஃகு சேர்க்கைகள் சதவீதம் குறிக்கிறது: குரோமியம் மற்றும் நிக்கல். இத்தகைய வறுக்காத கொத்துக்கள் கடுமையானவை, நிலையானவையாக இருக்கின்றன, ஆனால் நீல நிற பச்சை கறை தோன்றியதால் அவர்கள் அவற்றை வெற்று வெளியாக்குவதற்குத் தெரியவில்லை.
காஸ்ட் இரும்பு. காஸ்ட் இரும்பு வறுக்கப்படுகிறது பான் நேரம் தொல்லுயிர் இருந்து சமையல் பயன்படுத்தப்படும், மற்றும் ஒருவேளை எதிர்காலத்தில் அதன் புகழ் இழக்க மாட்டேன். காஸ்ட் இரும்பு அதன் வெப்ப கடத்துத்திறன் தனித்துவமானது: இது மெதுவாக வெப்பம், மெதுவாக ஆனால் வெப்பமாக விநியோகிக்கிறது. காஸ்ட் இரும்பு உயர் வெப்பநிலையில் வெப்பமடையும், அது சிதைக்கப்படாது. ஆனால் நடிகர்கள் ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் பயன்படுத்த முடியாது. கூடுதலாக, அவர் மிகவும் பலவீனமாக உள்ளது, மற்றும் ஒரு மோசமான நடவடிக்கை, அவர் சிதைக்க முடியும்.
எங்கள் சந்தையில் பல போலி மோசடிகள் உள்ளன, அவை ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானவை. எனவே, சிறப்பு கடைகளில் பானைகளை வாங்க முயற்சி செய்யுங்கள், அங்கு நீங்கள் தரமான சுகாதார சான்றிதழை வழங்குவீர்கள். வாங்கும் போது, எடைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்: வறுத்த பான் கனமானது, அதிக நீடித்தது, ஆனால் அதிக விலை கொண்டது. நீங்கள் 200 ரூபிள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வாங்க முடியும், ஆனால் அது இரண்டு மாதங்கள் மட்டுமே நீடிக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.