அரிசி மற்றும் முட்டைகள் கொண்டு வேகவைத்த துண்டுகள் அனைவரும் துண்டுகள் மற்றும் அவரது அல்லது இல்லை என்பதை பற்றி அவரது கருத்து தனது சொந்த அணுகுமுறை உள்ளது. கூடுதலாக, நம் காலத்தில்தான் எல்லா வகையான சமையல் கேஸ்களும் அன்றாட உணவைத் தவிர்த்துவிட்டன. இது வெறுமனே விடுமுறையின் ஒரு சின்னமாக அல்லது சிறப்பு விருந்தினர்களால் மட்டுமே தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு சிறப்புப் பணிப்பெண், ஒரு சிறப்பம்சமாகும். துரதிருஷ்டவசமாக, தொழில்முறை சமையல்காரர்கள் குறிப்பாக காற்றோட்டமான மற்றும் வினோதமாக அலங்கரிக்கப்பட்ட தட்டச்சு அற்புதங்களை புதிய சமையல் கண்டுபிடித்தல் போது, சாதாரண பீஸ் படிப்படியாக எங்கள் பட்டி இருந்து மறைந்துவிடும். நிச்சயமாக, இந்த டிஷ் மிகவும் பயனுள்ளதாக மற்றும் தயார் எளிதாக அழைக்க முடியாது, ஆனால் ஒன்றாக துண்டுகள் எங்கள் ஸ்லாவிக் மரபுகள் கூட மறைந்துவிடும். ஆனால் அந்த புள்ளி இல்லை. துண்டுகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இன்று, ஒவ்வொரு வயது முதிர்ந்த பெண்ணும் துண்டுகள் சுட எப்படி தெரியும், மற்றும் நூறு ஆண்டுகளுக்கு முன்னர் ஒவ்வொரு இளம் பெண் கட்டாயமாக இருந்தது. திருமணத்திற்கு அடுத்த நாளே, விருந்தினர்களையும் புதிய உறவினர்களையும் தன் சொந்த சமையல் துண்டுகளோடு நடத்த வேண்டியிருந்தது, அவர்கள் எவ்வளவு நன்றாகச் செய்திருந்தார்கள், ஒரு நல்ல இல்லத்தரசி ஆவதற்கு அவளுடைய திறமையை அவர்கள் தீர்மானித்தார்கள். இன்று இது வழக்கில் இல்லை, ஆனால் நீங்கள் ருசியான வீட்டில் கேக்குகளை சுட்டுக்கொள்ள கற்றுக்கொண்டால், அவர்களது சுவை மட்டுமல்லாமல், தங்கள் வீடுகளிலும் விருந்தினர்களிடமும் பாராட்டுக்களையும் நன்றியையும் பெறுவீர்கள்.
பொருட்கள்:- ஈஸ்ட், புதிய, 25 கிராம்
- 0.25 டீஸ்பூன் தண்ணீர் கொதித்தது.
- கோதுமை மாவு 1 டீஸ்பூன். எல்.
- சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி.
- Kefir 1 டீஸ்பூன்.
- முட்டை கோழி 2 பிசிக்கள்.
- உப்பு 1 தேக்கரண்டி.
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 100 மிலி
- கோதுமை மாவு 6 டீஸ்பூன்.
- நீண்ட தானிய அரிசி 0.5 டீஸ்பூன்.
- முட்டை கோழி 5 பிசிக்கள்.
- புதிய வெந்தயம் 0.5 கொத்து
- வெண்ணெய் 10 கிராம்
- கோழி முட்டை, அரிசி, வெண்ணெய் மற்றும் வெந்தயம் - துண்டுகள் தயாரிக்க முட்டை, மாவு, ஈஸ்ட், கேஃபிர், தாவர எண்ணெய் மற்றும் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும். எல்லா பொருட்களும் அறை வெப்பநிலையாக இருக்க வேண்டும்.
- படி 2 கரண்டியால் ஈஸ்ட், சூடான வேகவைத்த தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் 1 டீஸ்பூன் இணைக்கவும். எல். மாவு.
- படி 3 மென்மையான வரை நன்கு கலக்க மற்றும் 20-30 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள்.
- படி 4 பிறகு 1 கப் கேபிர், 1 முட்டை, 1 தேக்கரண்டி ஸ்பூன் சேர்த்து வையுங்கள். உப்பு, 60 மிலி காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிறிய மாவு.
- படி 5 மெதுவாக மாவு சேர்த்து, மாவை பதப்படுத்தும், அது நன்றாக கைகளில் பின்னால் விழ வேண்டும். மாவு சுமார் 5-6 கண்ணாடிகள். தயாராக மாவை அறை வெப்பநிலையில் 50-70 நிமிடங்கள் நிற்க விட்டு, அது 2 முறை அளவு அதிகரிக்க வேண்டும்.
- படி 6 இதற்கிடையில், பூர்த்தி செய்ய தயார். அரிசி துவைக்க, ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர் ஊற்ற, நன்றாக உப்பு மற்றும் சமைத்த வரை கொதிக்க.
- படி 7 4-5 முட்டைகள் கொதிக்கவைத்து (குளிர்ந்த நீரில் முக்கால் முட்டைகளை, ஒரு கொதிக்கவைத்து, கொதிக்கும் நேரத்தில் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்). வேகவைத்த முட்டைகளை சமைக்கவும், க்யூப்ஸ் வெட்டவும்.
- படி 8 வெங்காயம் ஒரு சிறிய கொத்து சுத்தம், உலர்ந்த மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன்.
- படி 9 வேகவைத்த அரிசி, முட்டை, வெந்தயம் மற்றும் சிறிது வெண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். (முட்டை மற்றும் அரிசி விகிதம் தோராயமாக அதே இருக்க வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் ருசிக்க மாறுபடும்).
- படி 10 காய்கறி எண்ணெயுடன் உழைக்கும் மேற்பரப்பு கிரீஸ் மற்றும் billets அமைக்க (மாவை திரவ மாறிவிட்டால் மற்றும் அமைக்க முடியாது என்றால், விரும்பிய நிலைத்தன்மையும் இன்னும் கொஞ்சம் மாவு சேர்க்க). இது 20 துண்டுகளாக மாறிவிடும்.
- படி 11 மாவை இருந்து, ஒரு கேக் அமைக்க மற்றும் மையத்தில் பூர்த்தி வைக்கவும்.
- படி 12 கவனமாகவும் உறுதியுடனும் விளிம்புகளை பாதுகாத்து, ஒரு பாட்டி உருவாகிறது.
- படி 13 தாவர எண்ணெயுடன் சிறிது உப்பு போட்டு, அதன் மீது துண்டுகள் போட்டு, ஒரு "சாயல்" ஒன்றுடன் ஒன்று 1-1.5 செ.மீ. 1 முட்டை ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் கிரீஸ் patties whisk அவர்கள் பேக்கிங் செயல்முறை போது அரிதாகி மாறிவிடும் என்று.
- Step 14 Preheated அடுப்பில் 180 ° C 25-35 நிமிடங்கள் துருப்பிடிக்காத வரை.