காபி என்பது அந்த பானங்கள் ஒன்றாகும், அதன் சுவை மற்றும் நறுமணம் நேரடியாக சமைக்கப்பட்டு, பரிமாறப்படும் உணவு வகைகளை சார்ந்துள்ளது. இந்த அற்புதமான பானம் உலகின் சிறந்த தயாரிப்பாளர்கள் ஒன்று - புகழ்பெற்ற Melitta வர்த்தக குறியீட்டு இணைந்து தயாரிக்கப்பட்ட இந்த கட்டுரையில் சமையல் மற்றும் காபி சேவை அனைத்து சிக்கல்களை பற்றி நீங்கள் சொல்ல முயற்சி.
எந்த கிண்ணம் காய்ச்சும் காபிக்கு சிறந்தது?
சுவையான இயற்கை காபி மிக முக்கியமான விதி தரம் வாய்ந்த தானியங்கள், ஒழுங்காக சமைக்கப்படுகிறது. "முறையானது" என்பது ஒரு சமையல் செய்முறையைப் பொருத்தது அல்ல, ஆனால் எத்தனை உணவு வகைகள் அதில் குடிக்கின்றன என்பதுதான். சமையல் பல அடிப்படை வழிகள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த ரசிகர்கள், pluses மற்றும் minuses உள்ளது.
ஒரு கப் உள்ள தரையில் தூள் காய்ச்சல் - எளிய கொண்டு ஆரம்பிக்கலாம். இந்த முறை போலந்து மொழியில் காபி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, எனினும் துருவங்கள் தங்களை அரிதாகவே பயன்படுத்துகின்றன. இது 1-2 தேக்கரண்டி பொடியுடன் சேர்த்து ஒரு பீங்கான் கோப்பில் செங்குத்தான கொதிக்கும் தண்ணீருடன் 4-50 நிமிடங்களுக்கு குடிப்பதனால் உண்டாகும். ஒரு விரைவான மற்றும் மிகவும் எளிதான வழி, இதில் minuses மத்தியில் தெரியாத தடித்த மற்றும் நிறைவுறா சுவை குறிப்பிடத்தக்க முடியும். கூடுதலாக, போலிஷ் காபி ஒரு சிறப்பு சுவையை வேறுபடுவதில்லை, மற்றும் இந்த வழியில் சமைத்த ஒரு உயரடுக்கு பல்வேறு, அதன் நுட்பமான சுவைகள் வெளிப்படுத்த மாட்டேன்.
குறிப்பு! நீங்கள் காப்பிவைக்க விரும்புகிறீர்களானால், ஒரு பீங்கான் கோப்பையில் தடிமனான சுவர்களால் அதைச் செய்யலாம், மேலும் வெப்பம் மற்றும் குளிர்பானத்தின் சுவை இன்னும் தீவிரமாக இருக்கும். கூடுதலாக, மெலிட்டே கபே சிறந்தது என, உதாரணமாக, சிறந்த தர தானியங்களை தேர்வு செய்யவும்.
அதே கொள்கையில், பிரஞ்சு பத்திரிகைகளில் காபி தயாரிக்கப்படுகிறது, இது பிஸ்டன் தடிமனியை வடிகட்டிக் கொண்டிருக்கும் வித்தியாசத்துடன், அது கப் உள்ளிடவில்லை. ஒரு பிரஞ்சு பத்திரிகைகளைப் பயன்படுத்தி, மெலிட்டாவில் இருந்து 8 கப் ஒரு பிரஞ்சு பத்திரிகை என உதாரணமாக, நீடித்த நிர்பந்தமான கண்ணாடி செய்யப்பட்ட முத்திரை குக்கீயை முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும். நன்றாக அல்லது நடுத்தர அரைத்தூள் தூள் கூட ஏற்றது.
மிகவும் பிரபலமான மற்றும் உண்மையான coffeemakers, சிறந்த வழி ஒரு துருக்கிய சமையல் (Jezeve). இந்த டிஷ் (பரந்த கீழே மற்றும் குறுகிய கழுத்து) ஒரு குறிப்பிட்ட வடிவமாக உள்ளது, இது குடிநீர் விரும்பிய வெப்பநிலையை அடைவதற்கு அனுமதிக்கிறது.
கவனம் தயவு செய்து! காபி வேகவைக்க முடியாது! நுரை எழும்பும்போது, நெருப்பிலிருந்து அகற்றப்பட வேண்டும், மேற்பரப்பில் குமிழ்கள் தோன்றும். இல்லையெனில், ஆயத்த பானம் அதன் சுவை குணங்களை மட்டுமல்ல, அதன் நன்மை பயக்கும் தன்மையையும் இழக்கும்.
ஒரு தடித்த துணி மற்றும் ஒரு மர கைப்பிடி கொண்ட செம்பு ஒரு துரு உள்ளது. காப்பர் சிறந்த வெப்ப கடத்தி கருவியாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் மரத்தாலான கைப்பிடி, சமையல் முறையில் எரியும் வாய்ப்பை நீக்குகிறது. தாமிர சுடுகாடு உள்ளே உணவு தகரம் கொண்டு மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்யுங்கள்.
நல்ல மற்றும் களிமண் dzhezve, இதில், பொருள் அதிக porosity காரணமாக, காபி ஆக்ஸிஜன் மூலம் நிறைவுற்ற மற்றும் ஒரு பணக்கார மற்றும் உச்சரிக்கப்படுகிறது சுவை பெறுகிறது.
குறிப்பு! வான்கோழியில் சமையல் குறிப்பிட்ட வகை grasser grinding தானியங்கள் தேவைப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, பெல்லா க்ர்மா எஸ்பிரசோ.
எந்த கிண்ணத்தில் காபி சேவை செய்வது?
ஆனால் ஒரு உற்சாகமான பானம் கொதிக்க போதுமானதாக இல்லை, அது சரியான உணவுகள் அதை சேவை செய்ய அவசியம், இது இறுதியாக அதன் அனைத்து சுவையூட்டும் அம்சங்களை வெளிப்படுத்தும் இதில். இந்த நோக்கங்களுக்காக சிறந்தது பீங்கான் காபி கப் தடித்த சுவர்கள். பல்வேறு வகை காப்பி கப் வெவ்வேறு அளவுகள் தேவை என்று குறிப்பிடத்தக்கது. உதாரணமாக, ஒரு வலுவான எஸ்பிரெசோவை ஒரு சிறிய கோப்பை முன்னுரிமை நீள்வட்ட வடிவில் உள்ளே துண்டிக்கப்பட்டிருக்க வேண்டும். எஸ்பிரெசோவிற்கு ஒரு உன்னதமான கப் மட்டுமே விட்டம் மற்றும் உயரத்தில் 5 செ.மீ., மற்றும் 50 மில்லி என்ற அளவில் உள்ளது.
குறிப்பு! சேவை செய்வதற்கு முன்பு உணவை சுத்தமாக வைத்திருங்கள். மெலிசாவின் பெல்லா க்ரீமா தேர்ந்தெடுப்பு டெஸ் ஜஹரஸ் போன்ற உயரமான காபி கூட குளிர் கோப்பில் பணியாற்றினால் அதன் சுவை இழந்துவிடும்.
Cappuccino நீங்கள் அதே பொருள் மற்றும் அதே வடிவத்தில் செய்யப்பட்ட பாத்திரங்கள் வேண்டும், ஆனால் பெரிய தொகுதி - சுமார் 120 மிலி. ஆனால் அமெரிக்க மிகப்பெரிய காபி கப் பணியாற்ற வேண்டும் - 180-200 மில்லி.