- உருளைக்கிழங்கு - 2-3 துண்டுகள்
- கத்திரிக்காய் - 2 துண்டுகள்
- மாட்டிறைச்சி துண்டு - 300 கிராம்
- தக்காளி - 1 துண்டு (அல்லது 2 தேக்கரண்டி தக்காளி பேஸ்ட்)
- சிவப்பு மிளகு - 1 துண்டு
- வில் - 1 துண்டு
- புதிய கீரைகள் கலந்து - - சுவைக்க (புதினா, வோக்கோசு, ஆர்கனோ - என்ன சாப்பிட)
- ஆலிவ் எண்ணெய் - - பீஸ்
- உப்பு, மிளகு - - ருசிக்க
பொருட்கள் தயார். வட்டாரங்களில் வட்டமிடுக. ஒவ்வொரு பக்கத்தில் உப்பு மற்றும் 20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விட்டு. உருளைக்கிழங்கு பீல் மற்றும் ஒவ்வொரு பக்கத்தில் ஒரு கடாயில் வட்டங்கள், உப்பு மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டப்படுகின்றன. கீழே அடுக்கு போன்ற, பேக்கிங் ஒரு ஆழமான டிஷ் போட. வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் வெட்டுவது. மிதமான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு வாணலி மற்றும் வறுத்த வெங்காயங்களில் ஆலிவ் எண்ணெய் வெட்டுவது. மிளகு இருந்து விதைகள் நீக்க, அதை வெட்டி வெங்காயம் பான் சேர்க்க. அனைத்தையும் கலக்கி 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். வெப்பத்தை அதிகப்படுத்தவும், வெங்காயம் சேர்க்கவும், 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். நறுக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்க்கவும் (அல்லது 2 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது), உப்பு, மிளகு, கலவை எல்லாம். 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் புதிய மூலிகைகள் (ஏதேனும் இருந்தால்) சேர்க்க, காய்கறிகளுடன் துண்டு துணாக இறைச்சியை அசைக்கவும், பின்னர், உருளைக்கிழங்கின் மீது ஆழமான வடிவத்தில் வைக்கவும். கத்திரிக்காய் இருந்து திரட்டப்பட்ட திரவ நீக்க மற்றும் காகித துண்டுகள் கொண்ட உப்பு நீக்க. சமைக்கும் வரை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் அவற்றை வறுக்கவும். மேலே அடுக்கு கொண்டு கத்திரிக்காய் அவுட் லே. பின் பெக்காமல் சாஸ் மேல் அடுக்கு ஊற்றவும். அனைத்து வெண்ணெய் சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. 180 ° C க்கு ஒரு preheated அடுப்பில் வடிவத்தை வைக்கவும். 45-60 நிமிடங்கள் சமையலுக்கு. பிறகு, அடுப்பில் இருந்து நீக்கவும், 20-30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும். பகுதிகளாக வெட்டி முக்கிய டிஷ் சேவை. இது நன்றாக Dzadziki சாஸ் இணைந்து உள்ளது. பான் பசி.
சேவை: 10-12