- ஒரு தேங்காய் பால் - 1 துண்டு (400 கிராம்)
- அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு வங்கி - 1 துண்டு (420 கிராம்)
- இறுதியாக வெங்காயம் - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- உப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி
- குளிர்ந்த கொழுப்பு கிரீம் - 1 1/2 கோப்பை
- இனிப்பு தேங்காய் சில்லுகள் - 1/2 கப்
- மாம்பழ - 1 துண்டு
1. அடுக்கடுக்கான காகிதத்தோடு அடுக்கான ரொட்டி பான், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் உள்ள குச்சிகளை விட்டு விடும். ஒதுக்கி வைக்கப்பட்டிருக்கும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை உண்ணுங்கள். 2. 8-10 நிமிடங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது 175 டிகிரி அடுப்பில் தேங்காய் சில்லுகள் வறுக்கவும். 3. ஒரு நடுத்தர அடுப்பில், தேங்காய் பால் மற்றும் ஒடுக்கப்பட்ட பால் கலந்து ஒன்றாக கலந்து. கலவையை அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். கலவையை 10 நிமிடங்கள் வரை நறுக்கியது வரை வெப்பத்தை குறைத்து, சமைக்கவும். 4. உப்பு மற்றும் உப்பு மற்றும் இறுதியாக உரிக்கப்பட்டு சுண்ணாம்பு கலவையை நீக்கவும். 5. பாத்திரத்தை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், கலவை அசைக்கவும், அது 5 நிமிடங்கள் வரை குளிர்ந்துவிடும். 6. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், கொழுப்பு கிரீம் ஒரு தடித்த நுரை மீது அடி. மெதுவாக பால் கலவையை கொண்டு தட்டிவிட்டு கிரீம் கலந்து. 7. விளைந்த வெகுஜன தயாரிக்கப்பட்ட அச்சுக்குள் ஊற்றவும். வறுத்த தேங்காய் துருவல் கொண்டு மேலே தெளிக்கவும். தயாராக வரை இனிப்பு உறைந்த, உறைவிப்பான் அதை வைத்து 6 மணி அல்லது ஒரே இரவில். 8. சேவை செய்வதற்கு முன்பு, 20 நிமிடங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் ஏழு மடங்கு நிற்கட்டும். மாம்பழத்தை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு டிஷ் மீது இனிப்பு இனிப்பு, காகிதத்தோல் காகித நீக்க, சுண்ணாம்பு துண்டுகள் கொண்டு அலங்கரிக்க மற்றும் சேவை.
சேவை: 12