பண்டிகை சாக்லேட் கேக் சாக்லேட் மற்றும் வாழைப்பழங்கள் நீண்ட சுவை இணக்கத்திற்கான ஒரு முன்மாதிரியாக உள்ளன, மேலும் இந்த கலவையானது இனிப்பு, கேக்குகள் மற்றும் கேக்கை உருவாக்க உதவுகிறது. இந்த சாக்லேட் வாழைப்பழ கேக்கில், வாழைப்பழத்தில் உள்ள வெப்பநிலையைப் பொறுத்து வாழை வெப்பம் வெப்பமான வெப்பநிலைக்கு உட்படுத்தப்படுவதில்லை, இது மென்மையான சாக்லேட் கிரீம் உள்ள வாழை சுவையுடன் ஐஸ் கிரீம் தரத்தை பெறுகிறது. கேக் குறைந்தது 8 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்க வேண்டும் என்பதால் மாலை முதல் நாள் தயார் செய்ய தொடங்குவதற்கு நல்லது. சமையல் நேரம் குறைக்க, ஆயத்த ஸ்பூன் கேக்குகள், செடி ரோல்ஸ் மற்றும் தொழில்துறை படிந்து உறைந்த பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் ஒரு ஆசை இருந்தால், இந்த வீட்டில் சமைத்த முடியும்.
பொருட்கள்:- பால் 1 லிட்டர்
- வெண்ணெய் 350 கிராம்
- கொக்கோ பவுடர் 5 டீஸ்பூன். எல்.
- உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் 5 டீஸ்பூன். எல்.
- கோதுமை மாவு 5 டீஸ்பூன். எல்.
- சர்க்கரை, வெண்ணிலா 15 கிராம்
- சர்க்கரை 300 கிராம்
- செடி குழாய் 400 கிராம்
- சாக்லேட் 200 கிராம்
- வாழைப்பழங்கள் 6 பிசிக்கள்.
- பெர்ரி ஜாம் 200 கிராம்
- பிஸ்கட் இருண்ட பிஸ்கட் 3 பிசிக்கள்.
- சுருங்கிய பால் 2 டீஸ்பூன். எல்.
- படி 1 கேக் தயாரிப்புகளை தயாரிக்கவும்: சாக்லேட் கடற்பாசி கேக்குகள், ஜாம், செதில் ரோல்ஸ், பளபளப்பு, வாழைப்பழங்கள்; பருப்பு: பால், மாவு, ஸ்டார்ச், சர்க்கரை, கொக்கோ மற்றும் வெண்ணெய்.
- படி 2 க்ரீம் தயாரிப்போடு ஆரம்பிக்கலாம். பால், வழக்கமான மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை கலைத்து, மாவு, கொக்கோ, ஸ்டார்ச், பால் மற்றும் கலவை அனைத்தையும் துடைக்க. பால் மீது தீ வைத்து வெகுஜன வெப்பம், தொடர்ந்து கிளறி.
- படி 3 வெகுஜன தடிமனான போது, தீ குறைக்கப்பட வேண்டும், மற்றும் கிரீம் விரைவாக மற்றும் தீவிரமாக தூண்ட வேண்டும். கிரீம் மிகவும் கொதிக்கும் கஞ்சி ஒரு கொதி நிலை மற்றும் சீரான கொண்டு. அடுப்பை அணைக்க மற்றும் மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள் அசை. கிரீம் முற்றிலும் குளிர்ச்சியானது, அவ்வப்போது கிளறிவிடும். நீங்கள் குளிர்ந்த நீரில் பான் வைத்து, அவ்வப்போது மாற்றலாம்.
- படி 4 கேக் கீழே இருந்து அச்சு ஒரு கேக் போட்டு மற்றும் செதில்கள் குழாய் அதை சுற்றி. கேக்கு மற்றும் எல்லை இடையே இடைவெளி - குழாய்களை வைக்க குறைந்தது 1 செ.மீ. - நீங்கள் அளவு பொருத்தமான ஒரு அகற்றும் வடிவம், எடுக்க முடியும். ஜாம் கொண்டு குழாய்களின் உள்ளே கேக் மற்றும் உராய்வு உண்டாக்கு.
- படி 5 வெண்ணெய் அடிக்க, அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக.
- படி 6 வெண்ணெய், படிப்படியாக குளிர்ந்த கூழ் சேர்க்க, தொடர்ந்து ஒரு பசுமையான, சீரான கிரீமி வெகுஜன பெறப்படுகிறது வரை whisking.
- படி 7 கிரீம் ஒரு துண்டு ஜாம்-ஸ்மிரேட் கேக் மீது 10-13 மிமீ தடிமன் வைத்து. வாழைப்பழங்கள், ஒரு வெளிப்புற வட்டம் வைக்க ஒரு வட்டத்தில் ஒரு கிரீம் - முழு, உள் - துண்டுகள் வெட்டி. விரும்பினால், நீங்கள் வாழைப்பழங்கள் அடர்த்தியாகவோ அல்லது அவர்களுக்கு இடையில் இலவச இடத்தையோ வைக்கலாம். அளவு பொறுத்து இது 6-8 வாழைப்பழங்கள் எடுக்கும்.
- படி 8 மேலே உள்ள கிரீம் கொண்டு வாழைப்பழங்கள் மூடி, பூர்த்தி மற்றும் அவர்களுக்கு இடையில் இடைவெளி. மேல் கிரீம் மூடி மற்றொரு கேக் மீது கிரீம் ஒரு சிறிய அளவு, விட்டு.
- படி 9 கிரீம் கொண்டு ஜாம் மற்றும் கவர் உடன் இரண்டாவது கேக் கிரீஸ்.
- படி 10 இருண்ட சாக்லேட் இருந்து ஐசிங் தயார்: தொகுப்பு, சூடான நீரில் அதை மூழ்கடித்து, 75 ° C வெப்பநிலை வெப்பம் ஐசிங் திரவமாக மாறும்போது நீரில் பையை வைத்திருங்கள்.
- படி 11 கடந்த கேக் கேக் மூடி, அதை ஐசிங் மீது ஊற்ற. களிமண் பால் வட்டங்கள், சென்டர் இருந்து விளிம்புகள் வரைய வேண்டும் ஒரு பல் துலக்க உதவியுடன், படம் ஒரு வகையான ஸ்பைடர் வலை கொடுத்து, சூடான படிந்து. கேக்கை இறுக்கமாக குழாய்களில் அழுத்தி, 8 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். உணவளிக்கும் முன், கத்தரிக்கோல் வடிவத்தை வெட்டி அதை அகற்றவும்.