கேக் தோற்றத்தின் வரலாறு இது எங்கிருந்து உருவானது என்பதிலிருந்து, எந்த நாட்டில் கண்டுபிடித்தார், முதலில் இனிப்பு மாவை, கிரீம் மற்றும் பல்வேறு ஆபரணங்களை ஒரு டிஷ்ஷில் உருவாக்கிய சமையல்காரர் யார் என்று இப்போது அறியப்படவில்லை. சில ஆராய்ச்சியாளர்கள் கேக்கை முன்மாதிரியின் தாயகம் இத்தாலியா என்று நம்புகிறார்கள், "கேக்" என்ற வார்த்தை ஏதாவது சுவாரசியமான அல்லது சிக்கலானதாக இருப்பதாகக் கூறும் மொழியியலாளர்களின் சான்றுகளால் ஆதரிக்கப்படுகிறது. பிற ஆய்வாளர்கள் இனிப்பு வொஸ்டோக் டிஷ் பிறந்த இடமாக, அதன் மர்மமான "கிழக்கு இனிப்புகள்" மற்றும் அது நவீன கேக் உருவாக்கியது மட்டுமல்ல, ஆனால் அதைப் பார்க்க பழக்கமான வடிவத்தில் கேக் இல்லை என்று இருந்தது. மேலும், நம்பகமான தகவல்கள் எங்களால் எட்டப்படவில்லை என்றாலும், இன்று நம் பண்டிகை அட்டவணையில் அவர் வகிக்கும் கேக்கின் பங்கு, மிகைப்படுத்தப்பட முடியாதது என்று உறுதியாக நம்பலாம். இந்த செய்முறையை நான் அசாதாரண ஆபரணங்கள் இல்லாவிட்டாலும், மற்றும் ஒரு சுவையான கேக் "கர்லி" இருந்தாலும், அசல் எப்படி நீங்கள் காட்ட வேண்டும்.
பொருட்கள்:- கோதுமை மாவு 2 டீஸ்பூன்.
- சர்க்கரை 2 டீஸ்பூன்.
- சோடா 1 தேக்கரண்டி.
- கொக்கோ தூள் 3 டீஸ்பூன். எல்.
- வனிலின் 2 சிட்டிகை
- சிட்ரிக் அமிலம் 0.02 டீஸ்பூன்.
- கோழி முட்டை 8 பிசிக்கள்.
- பாலுணர்வை பால் 1 பானை
- வெண்ணெய் 200 கிராம்
- படி 1 முக்கிய பொருட்கள்: மாவு, முட்டை, கொக்கோ, சோடா, சர்க்கரை, வெண்ணெய், அமுக்கப்பட்ட பால்.
- படி 2 முதல் நாம் 2 மணி நேரம் அமுக்கப்பட்ட பால் வைத்து. பால் வேக வைத்திருந்தால், இந்த படிவத்தை தவிர்க்கவும்.
- படி 3 புரதத்திலிருந்து முட்டையின் மஞ்சள் கருவைப் பிரிக்கவும். புரதத்தில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது நேரம் வைத்தோம்.
- படி 4 இப்போது நாங்கள் கேக் முதல் கேக்கை தயார் செய்கிறோம். இதை செய்ய, 4 முட்டை மஞ்சள் கருவை எடுத்து, அவற்றை துடைக்கவும், படிப்படியாக (ஒரு தேக்கரண்டி), அவர்களுக்கு ஒரு கண்ணாடி சர்க்கரை சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
- படி 5 சர்க்கரை நெய்யும் மஞ்சள் கரு, குளிர்சாதனப் பெட்டியிலிருந்து புரதங்களை எடுத்து, சிட்ரிக் அமிலத்தின் ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து, ஒரு கிளையாகும்.
- அடி 6 இப்போது படிப்படியாக whipping yolks (இரண்டாவது மேலோடு ஐந்து புரதங்கள் இரண்டாவது பாதி) புரதங்கள் பாதி சேர்க்க, மேலும் சோடா 0.5 தேக்கரண்டி, vanillin ஒரு சிட்டிகை, 1 கப் மாவு மற்றும் மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் துடிப்பு சேர்க்க.
- படி 7 பின்னர் மாவை சேர்ப்பதற்கு, ஒரு பேக்கிங் டிஷ் போட்டு, வெண்ணெயை கொண்டு முன்புறமாக அதை உறிஞ்சியிருந்தால், கேக்குடன் ஒட்டாதபடி, மாவு மூலம் படிவத்தை தெளிப்போம். மற்றும் 180 ° C வெப்பநிலையில் 50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து
- படி 8 முதல் கேக் தயாரிக்கப்படும் போது, நீங்கள் இரண்டாவது ஒன்றை உருவாக்கலாம். இரண்டாவது கேக் முதலில் (படி 4 மற்றும் 6) அதே போல் தயார், ஆனால் கொக்கோ 3 தேக்கரண்டி (படி 6 ல்) கூடுதலாக.
- படி 9 கிரீம் செய்யுங்கள். அடுக்கப்பட்ட பால் தயாராக இருக்கும் போது, அதை குளிர்ச்சியாக விட வேண்டும். பின்னர் எண்ணெய் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும் மற்றும் அதை முற்றிலும் கலந்து.
- படி 10 கேக்குகள் சுடப்பட்டு, குளிர்ச்சியடைந்த பிறகு, இரண்டு கேக்குகள் நான்கு என்று நீங்கள் அவற்றை வெட்ட வேண்டும்.
- படி 11 கேக் ஒவ்வொரு அரை இருந்து நீங்கள் crumbs grate வேண்டும் - இந்த எதிர்கால சுருட்டை (அவர்கள் பொதுவாக பெரிய அவுட்).
- படி 12 இப்போது டிஷ் மீது முதல் கேக் போட்டு கிரீம் கொண்டு உயவூட்டு.
- அடி 13 பின்னர் நாம் இரண்டாவது கேக் வைத்து, ஆனால் வேறு நிறம் மற்றும் கிரீம் உயவூட்டு.
- அடி 14 நீங்கள் நான்கு கேக் கொண்ட ஒரு கேக் கிடைக்கும் போது, மேல் மற்றும் பக்கங்களிலும் கிரீம் அதை மூடி.
- படி 15 அடுத்து, சுருள் துண்டுகளை கொண்ட கேக்கை அலங்கரிக்கவும். கேக் தயார்.