அதனால்தான் ஆண்கள் அமைதியாகப் பாராட்டுகிறார்கள்: "இந்த குட்டித் தகவல்கள் அனைத்திற்கும் போதுமான பொறுமையைக் கொண்டிருக்கையில்? ! "மேலும் விவரங்கள் குட்டித் தூரத்தில் இருந்து உண்மையில் இருக்கின்றன, அவை நல்ல தொனியைக் குறிக்கின்றன. அனைத்து பிறகு, நன்கு பணியாற்றினார் அட்டவணை கொண்டாட்டம், கொண்டாட்டம் ஒரு உணர்வு உருவாக்குகிறது. வடிவமைத்தல் ஒரு அழகாகவும் அழகாகவும் அமைக்கப்பட்ட அட்டவணையைக் குறிக்கிறது, எல்லா சாதனங்களும் அவற்றைப் பயன்படுத்தும் பொருட்டு ஒழுங்குபடுத்தப்படுகின்றன, சரியான சேவையானது தற்போது பயன்படுத்தும் சாதனங்களை மட்டுமே கொண்டிருப்பதை எடுத்துக்கொள்கிறது, இது அட்டவணையை சுமைக்குரியதாக இல்லை.
இல்லத்தரசிகளின் பிரதான பிரச்சனை, சேவை விதிகளின் மிகுதியாக இருக்கிறது. உதாரணமாக, ஒரு இரவு விருந்தில் நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான கருவிகள் மற்றும் அவற்றின் சரியான ஏற்பாடு வேண்டும், இது மதிய உணவு, மதிய உணவு அல்லது மாலை காபி ஏற்பாடு செய்தால் பொருத்தமானது அல்ல. எனவே, ஒழுங்காக மேஜைக்கு எவ்வாறு சேவை செய்வது என்பதை நீங்கள் நன்கு அறிவீர்கள்.
1. தயாரிப்பு நிலை
நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒரு பஃபே இல்லை என்றால், அவர்கள் கிட்டத்தட்ட ஒரு முக்கிய பங்கை, ஏனெனில் நாம், நாற்காலிகள் ஏற்பாடு தொடங்குகிறது. அவர்களுக்கு இடையில் உள்ள இடைவெளி 50-80 செ.மீ. இருக்க வேண்டும், இதனால் விருந்தினர்களை விருந்தோம்பல் செய்யாதபோது, அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தாது.
மேஜை துணி மிகவும் பொருத்தமானது துணி, மற்றும் வண்ண மோனோபோனிக் மற்றும் கவர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். உதாரணமாக, வெள்ளை, இது உங்கள் விருந்து மணம் வழங்கும், ஆலிவ், பால் அல்லது பர்கண்டி பயன்படுத்தலாம். 20-30 செ.மீ.க்கு மேலாக மேசை முனையிலிருந்து டேபிள் துணி வைக்கப்படக்கூடாது, அதே நேரத்தில் அது கவனமாக இருட்டப்பட வேண்டும். நீங்கள் ஒரு மேஜை துணி இல்லை என்றால், நீங்கள் அவற்றைக் கருவிகளை வெளிப்படுத்தி பெரிய துடைக்கும் இயந்திரங்களைப் பயன்படுத்தலாம். மேலும், எந்த விஷயத்தில், நீங்கள் டிஷ் அல்லது அதன் கீழே இடது பொய் எந்த சிறிய திசு அல்லது காகித napkins, பயன்படுத்த வேண்டும். மெதுவாக கற்பனை செய்துகொள்வது, உங்கள் விருந்துக்கு தரமற்ற மற்றும் புத்துணர்ச்சியை கொடுக்கும் ஒரு கூம்பு, விசிறி அல்லது துலிப் வடிவத்தில் அதை மடக்கலாம்.
2. கத்தரி
ஆரம்பத்தில் இருக்கும் தட்டுகளின் வகைகளைப் புரிந்து கொள்வது அவசியம். சூப்பில் ஆழமான உணவு; பெரிய, ஆனால் மேலோட்டமான சேவை; நடுத்தர ஆழம் - சூடான; சிறிய உணவு ஒரு பை ஆகும்.
நாங்கள் தட்டுகளை ஏற்பாடு செய்யத் தொடங்குகிறோம். முதலில் ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கும் முன்னால் இருந்த எதிர்பார்ப்புடன், ஒரு பணியிட தட்டு வைத்துக் கொள்ளுங்கள். அது சூப் அல்லது சூடான ஒரு தட்டு ஒரு தட்டு வைத்து. இந்த பிறகு, சேவை தட்டு இடது, நீங்கள் buns அல்லது ரொட்டி நோக்கம் இது pirozhkovaya, வைக்க வேண்டும்.
விருந்து முழுவதும், பரிமாறும் தவிர, அனைத்து தட்டுகள், மாற்றம்.
சமமான மற்றும் முக்கியமானது வெட்டுக்கருவிகள் வைப்பதற்கான விதிகள். தண்டுகள் இடது பக்கத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும், மற்றும் கரண்டி மற்றும் கத்திகள் வலதுபுறத்தில் உள்ளன, பிளேடுக்கு பிளேடுடன் பிளேடுடன் பிணைக்கப்படுகின்றன. தேங்காய்களின் மற்றும் துணிக்கைகளின் நிலையைப் பொறுத்தவரை, அவர்கள் மேஜையில் ஒரு குழிவான பக்கத்துடன் பொய் கூற வேண்டும். இப்போது கருவி டிஷ் இருபுறமும் வைக்கப்படும் எந்த வரிசையில் கருதுகின்றனர். வலது பக்கத்தில், தட்டில் இருந்து தூரத்தில், பொய்: ஒரு சூடான டிஷ் ஒரு கத்தி, இரண்டாவது டிஷ் ஒரு கத்தி (இந்த வேண்டும் என்றால்); சிற்றுண்டி அல்லது மீன் ஐந்து கத்தி; சூப் ஸ்பூன் மிக தொலைந்த இடத்தை ஆக்கிரமித்துள்ளது. இந்த சாதனங்களின் முக்கிய பயன்கள் மிகவும் எளிதானது. இது அவர்களின் அளவு பற்றி தான். உதாரணமாக, மிக பெரிய கத்தி (முள்) ஒரு சூடான டிஷ் உள்ளது.
தட்டின் இடது பக்கத்தில் உள்ள அணிகளில் அதே நிலை உள்ளது. ஒரு சூடான டிஷ் பயன்பாட்டிற்காக டிஷ் தன்னை அருகில் இருக்கும் போது நிலைமை ஒத்திருக்கிறது, பின்னர் அடுத்த டிஷ், பின்னர் மீன் அல்லது சிற்றுண்டி பட்டியில் fork, தீவிர நிலையை எடுக்கும்.
கத்தியைப் போல, டைனிங் போர்க் என்பது மிகப்பெரியது, அது 4 பற்கள் கொண்டது, மீன்கள் 4 பற்கள் உள்ளன, ஆனால் சிறியதாக இருந்தாலும், சிற்றுண்டி பட்டையானது 3 பல் மட்டுமே கொண்ட சிறிய முட்கரண்டி ஆகும்.
ஒரு மேசை, ஸ்பூன் மற்றும் கத்தி தட்டுக்கு பின்னால் வைக்கப்படுகின்றன, அத்தகைய ஒரு ஏற்பாட்டில் அவை மேஜையின் விளிம்பிற்கு இணையாக உள்ளன. வசதிக்காக மற்றும் முட்டை விதிகள் படி, இடது கைப்பிடி கொண்டு முள் மற்றும் கரண்டியால் வைத்து, மற்றும் கத்தி - தட்டு கத்தி.
ஆனால், இனிப்புக் கருவிகளுக்கான விதிகள் பெரிய விருந்துகளுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம், நீங்கள் வீட்டில் ஒரு விருந்து வைத்திருந்தால், பிரதான உணவின் போது உபயோகப்படுத்தப்படாத உபகரணங்களுக்கு உங்களைக் கட்டுப்படுத்தலாம்.
3 . இறுதி நிலை
அட்டவணையில் உள்ள எல்லா தட்டுகளும் ஒரு குறிப்பிட்ட தொலைவில் அமைந்திருக்க வேண்டும், இப்போது நாம் பேசுவோம். எனவே, ஒவ்வொரு நாற்காலிக்கிலும் ஒரு தட்டு இருக்க வேண்டும். அட்டவணை விளிம்பில் நிற்க கூடாது, அதிகபட்சம் விளிம்பிலிருந்து 2 செ.மீ ஆகும். கருவி மற்றும் தகடுகளுக்கு இடையில் தொலைவு 0. 5 செ.மீ., அடைய வேண்டும். ஒத்திசைவை உருவாக்க பொருட்டு, புத்திசாலி அட்டவணை ஒருவருக்கொருவர் இணையாக அனைத்து சாதனங்களையும் பரப்பியது, நீங்கள் மேஜையின் விளிம்பில் ஒத்த ஒரு கோணத்தில் இதை செய்தால் நன்றாக இருக்கும்.
மேசைக்குச் சேவை செய்வது உப்பு மற்றும் மிளகு போன்ற விவரங்களை கூட ஒதுக்கி வைக்காது, விருந்தினர்களை முழு நீளமாக வைக்க வேண்டும், அதனால் விருந்தாளிகள் நீட்டிக்கவோ அல்லது நிற்கவோ கூடாது.
அட்டவணையைப் பயன்படுத்துவது ஒரு சேவையிலிருந்தான உணவைப் பயன்படுத்துவதே சிறந்தது, அது உங்கள் பாணியிலான ஒற்றுமையை வலியுறுத்துவதோடு, உயரடுக்கின் மேசையை கொடுக்க வேண்டும்.
ஒரு உண்மையான தொகுப்பாளராக, நீங்கள் அட்டவணை சேவை பற்றி மட்டும் சிந்திக்க வேண்டும், ஆனால் உணவுகள் அழகான வடிவமைப்பு பற்றி. இன்று திருவிழாக்கள் மற்றும் அலங்கார உணவுகளை அலங்கரிக்க நிறைய வழிகள் உள்ளன. அவர்கள் மிகவும் குளிராக இருக்கக்கூடாது (அது குளிர் சிற்றுண்டி கூட இருந்தாலும்) அல்லது சூடாக இருக்கக்கூடாது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். சூடான ஏற்பாடுகள் குறித்து, அவர்கள் மூடப்பட்ட கொள்கலன்களில் மட்டுமே பணியாற்ற வேண்டும்.
எனவே, உங்கள் அட்டவணை நிறைவுற்றது, ஆனால் இன்னும் கொஞ்சம் விவரம் உள்ளது. நான் எப்படி விருந்தினர்களை நடத்துவது? அனைத்து பிறகு, வெவ்வேறு சூழ்நிலைகள் நடக்கும் மற்றும் அழைக்கப்பட்ட அறிமுகமில்லாத இருக்க முடியாது, ஆனால் நன்றாக ஒருவருக்கொருவர் சிகிச்சை இல்லை. ஒரு கெட்டுப்போன மனநிலையை எப்படி தவிர்ப்பது என்பது ஒரு யோசனை. விருந்தினர் பெயரைக் குறிப்பிடும் அழகிய அட்டைகளை தயார் செய்யுங்கள், இது தவறான புரிதலைத் தவிர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், ஒருவருக்கொருவர் தொடர்புகொள்வதற்காக மக்களை வளர்க்கவும் உதவும். இவ்வாறாக, இத்தகைய கொண்டாட்டங்களை அவ்வப்போது கெடுத்துவிடும் எதிர்பாராத சூழல்களையும் நாம் சிந்தித்திருக்கிறோம்.
முக்கிய விஷயம், நீ, மாலை விருந்தோம்பல் என, ஆச்சரியமாக இருக்க வேண்டும், மேஜையில் பணியாற்றுவதன் இருந்து, தோற்றத்தை சேவை செல்ல!