ஒரு குழந்தை எப்படி உணவளிக்க வேண்டும்

சமையல் சரியான தயாரிப்புகளை தேர்வு செய்யும் திறனுடன் தொடங்குகிறது, அவற்றின் தரத்தின் சில பண்புகளால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது, பின்னர் அனைத்தையும் சிறப்பாக வைத்துக் கொள்ளுங்கள். இது ஒரு முழு அறிவியல்! ஆனால் ஒரு குழந்தையை ஒழுங்காக பராமரிப்பது எப்படி என்று பார்ப்போம்.

குழந்தைகளை வளர்ப்பது கடினம்! முதல் ஒரு சிறப்பு பிரச்சினை - உணவு, மற்றும் மிக முக்கியமாக, கவரும். எதை, எப்போது, ​​எதை உண்பது? சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்? மற்றும் பயனுள்ள, மற்றும் வயது, மற்றும் ருசியான! குழந்தை சுவைகளை புரிந்துகொள்ள தொடங்குகிறது. புதிதாக உருகிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தானியம் அவர் விரும்பவில்லை, மற்றும் சமையல் மகிழ்ச்சியை தொடங்க வேண்டும். இங்கே ஒரு நீராவி முட்டடைப்பு புதிர், குழந்தைகள் மீட்பால்ஸ்கள், துண்டுகள் மற்றும் சூப்கள் குறிப்பிட தேவையில்லை. ఐదు எங்கள் ఐదుულ ఐదుულულულულულ ఐదుულ ఐదుულულულულ ఐదుულულ ఐదుულულ ఐదుულ ఐదు'ულულულულ ఐదుულულ ఐదుულულ ఐదుულულ ఐదుულულ ఐదుულულ ఐదు ఐదు ఐదుულულ ' ஒருவேளை, இங்கே, எல்லாம் போல், இரகசியங்கள் உள்ளன.

பாட்டி நம்மை சந்திக்க வருகிறார்!

ఐదు ఐదుულ ఐదుულულულულ ఐదుულულ எங்கள்ულულულულულ ఐదుულულ எங்கள்ულულულულულულ ఐదు'ულ ఐదుულ ఐదుულ ఐదుულ ఐదుულ ఐదు ఐదుულ ఐదుულ ఐదు ఐదుულ ఐదుულ ఐదు ఐదుულ ' ఐదుულ ఐదుულ ఐదుულულულ ఐదుულულულულულ ఐదుულულულულულ ఐదు ఐదుულულულულულულულ ఐదు ఐదుულ ఐదు ఐదుულულულულულულ ఐదుულულულ ఐదుულულულ ఐదుულულ ' என் மாமியாரோடு ... என் வாழ்க்கையில் முதன்முறையாக என் மனநிறைவான மனநிலை மற்றும் நெருக்கமாக ஆவதற்கு விருப்பம் இல்லை. பொருத்தமற்ற - பரிசுகளை பொருத்தமான இல்லை, கொள்முதல் தோல்வி, சூடான வார்த்தைகள் இருந்தன. "நீங்கள் என்ன விரும்புகிறீர்கள்?" - என்னை இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு திருமணம் செய்து கொண்ட நண்பர் என்னை ஆறுதல்படுத்தினார். "இரண்டு பெண்களுக்கும் ஒரே மனிதனுக்கும் பொதுவானது." ஆண்டுகள் கடந்து, திடீரென ஒரு மெயில் பெட்டியில், மாமியார் வருகை பற்றிய ஒரு தந்தி வந்தது. அந்த நேரத்தில் நாங்கள் ஏற்கனவே மூன்று வயது மகன் மற்றும் ஒரு வயது மகள் இருந்தோம். என் கணவர் காலையில் இருந்து இரவு வரை பணிபுரிகிறார், ஞாயிற்றுக்கிழமை கடமை இருக்கிறது, என் மகள் சமீபத்தில் எதையும் விரும்பவில்லை, மற்றும் நீங்கள் தயாரிக்க முடியாத எல்லாவற்றையும் தனியாக தயாரிக்க முடியாது, ஆனால் வீட்டிலேயே இருக்க வேண்டும் "என்றார். முழு நாளிற்கும் மழலையர் பள்ளி - வாய் எடுத்துக் கொள்ள மாட்டேன், குடிப்பழக்கம் மற்றும் தேநீர் மட்டும்தான். ஆசிரியர்கள் கோபமடைகிறார்கள், கணவர் துயரப்படுகிறார் நான் சக்கரத்தில் ஒரு அணில் போன்ற சமையலறையில் நூற்பு, நான் எனது மகளுக்கு தயார் செய்த அனைத்தையும் சாப்பிடுகிறேன், கண்ணீரைக் கிளறுகிறேன், ஒருவேளை நான் அதிகம் சமையல் செய்யவில்லை, தவறான வழி என்று நான் உணவில்லை அல்லவா?

"சரி, உன்னைப் பற்றி என்ன?" நீ நன்றாக சமைக்கிறாய் - என் புதிய மாமியார் என் சந்தேகங்களை அங்கீகரித்தார்.

எங்கள் உறவுகள் திடீரென்று மாறின. பேரப்பிள்ளைகள் என் பாட்டியின் இதயத்தை வென்றார்கள், அவளும் என்னுடன் இருந்தாள்.

"ஓ, நான் சாம்பல் மற்றும் காற்றாக இல்லை என்று ஒரு நீராவி omelette கிடைக்கும்," நான் புகார், "நான் புத்தகத்தில் இருந்து செய்முறையை படி எல்லாம் என்றாலும்."

- இது முட்டைகள் தரம் மற்றும் புத்துணர்ச்சி பற்றி. எனவே, நான் ஒரு டசினியை என்னுடன் எடுத்தேன், நாட்டில் என் அண்டைக் கோழிகள் வைத்திருக்கின்றன. அவர்கள் ஒரு முட்டை தயாரிக்க முயற்சி செய்யலாம்! இது ஒரு முற்றிலும் அற்புதமான டிஷ் இருக்கும்.

ஒரு அரச பரிசு

ஒழுங்காக தாய்ப்பால் எப்படி - இந்த கேள்வி தன்னை ஒவ்வொரு இளம் தாய், தன்னை அமைக்கிறது. பாட்டி மூன்று முட்டைகளை எடுத்து, ஒரு கலவை கொண்டு அவர்களை அடித்து, உப்பு ஒரு தொடுதல் சேர்த்து மீண்டும் தட்டி, பின்னர் மெதுவாக பால் ஒரு கப் ஊற்ற மற்றும் முற்றிலும் கலவையை தட்டி. பின்னர் நான் அதை ஒரு தடவப்பட்ட சிறிய துண்டுகளாக ஊற்றினேன், உலர்ந்த ரொட்டி துண்டுகள் ஏற்கனவே உலர்ந்து இருந்த ஒரு preheated அடுப்பில் வைத்து.

- நான் ரெசிபி போல, பால் மட்டுமே 3-4 தேக்கரண்டி சேர்த்து.

- ஒருவேளை, அதுவும் சாத்தியமாகும். ஆனால் நான் அதை வித்தியாசமாக செய்கிறேன். முக்கிய விஷயம் - மூன்று முறை நன்கு அடித்து ஒரு preheated அடுப்பில் வைத்து.

விரைவில் ஒரு பசுமையான தங்க முட்டை ஒரு ருசியான ரோஸ் படலம் மூடப்பட்டிருக்கும். பாட்டி, மெதுவாக cooing, படுக்கையறை இருந்து அவரது "இனிப்பு nehuchushechku" எடுத்து ஒரு விலைமதிப்பற்ற சுமை கொடுத்தது.அப்போது அவள் ஒரு புதிய பிரகாசமான கிண்ணத்தில் மணம் ஓம்ட் ஒரு ஸ்கூப் வைத்து, வெண்ணெய் ஒரு துண்டு போட மற்றும் பெரிதும் பெண் அதை ஒப்படைத்தார். மேஜையில் கூட்டம், நாங்கள் என் மாமியார் உடன் ருசியான எழுத தொடங்கினார் காலை, நாங்கள் உரையாடலால் திசைதிருப்பப்பட்டோம் மற்றும் ஒரு மூடிய நாற்காலியில் உட்கார்ந்திருந்த குழந்தையை விட்டு வெளியேறினேன்.நான் ஒரு மாமியைக் கேட்டேன், ஆனால் நான் தட்டிலிருந்து என் கண்களை தூக்கி, தன் பசியைப் பயமுறுத்தி, கரண்டியால் புறக்கணித்து, கையில் ஒரு முட்டை எடுத்து, அது என் கன்னத்தில் இருந்து சாப்பிட மோசம் மற்றும் அழகாக புத்திசாலி.நான் உதவ வேண்டும், ஆனால் என் பாட்டி எனக்கு "கையுறை" ஒரு அறிகுறி செய்த மற்றும் எதுவும் நடந்தது போல் உரையாடல் தொடர்ந்து. நாங்கள் பேசினோம், பேசினோம், ஆனால் மகள் பற்றி என்ன?

விரைவில் அவள் கிண்ணம் கிட்டத்தட்ட காலியாக இருந்தது. உண்மை, ஓம்லெட்டுக்கு அதிகமான வாய்ப்பைப் பெறாதது, ஒரு துணியில், கைகளில், கன்னங்களில், ஒரு மேஜையில், கூட ஒரு மேஜையில், ஆனால் அது ஒரு வெற்றியாக இருந்தது. அரிசி, குங்குமப்பூ அல்லது காய்கறிகளை சமைத்து சாப்பிட்டு, வெற்று இடத்திற்கு ஒரு பிளாஸ்டிக் அச்சு சேர்க்கும் போது, ​​ஒரே நேரத்தில் ஒரு கொதிகலனில் ஒரு முட்டை தயாரிக்கத் தொடங்கினோம். இன்னும் வசதியாக, அது நுண்ணலை ஒரு முட்டை தயார் செய்ய மாறியது, மற்றும் ஒருமுறை மகள் ஒரு சிறிய பகுதி தேவைப்படும் போது, ​​நாம் ஒரு பழங்கால நீராவி குளியல் நம்மை சிகிச்சை, கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பானை ஒரு முட்டையை ஒரு கிண்ணத்தில் வைப்பது. என் மாமியார் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஒரு பயனுள்ள முட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று எனக்குக் காண்பித்தார். அவர் வெங்காயம் வெட்டப்பட்ட ஒரு சிறிய துண்டு துண்தாக கலந்து, வெண்ணெய் ஒரு துண்டு சேர்த்து ஒரு நுண்ணலை 1 நிமிடம் வைத்து. இந்த நேரத்தில், அவர் அரை இனிப்பு மிளகு வெட்டப்பட்டது, இறுதியாக ஒரு சிறிய தக்காளி வெட்டப்பட்டது. வெங்காயம் சேர்த்து உண்ணும் நுண்ணலை அடுப்பில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட, காய்கறிகள் அதை இணைக்க மற்றும் மீண்டும் 2 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து. பின்னர் அவர் 4 முட்டைகளையும் ஒரு குவளையில் பால் ஒரு மூன்றில் அடித்து, ஒரு சிறிய உப்பு சேர்க்க மற்றும் அவரது விரல்களில் உலர்ந்த காய்ந்து தேய்க்க, மீண்டும் கலவையை அடித்து, காய்கறிகள் நிரப்பப்பட்ட மற்றும் மற்றொரு 4 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து.

அது முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு காற்றோட்டமான மணம் "அற்பம்" என்று மாறியது. இது குறைவான மெனுவில் மென்மையான மெனுவில் வேறுபட்டது.

ஒழுங்காக காய்கறிகள் மற்றும் மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்குகளுடன் ஒரு குழந்தைக்கு எப்படி உணவளிக்க வேண்டும் ? உதாரணமாக, பீட் கரோட்டின்கள், வைட்டமின்கள் சி, ஏ மற்றும் டி, உயர்தர விலங்கு புரதங்கள், முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், நரம்பு மண்டலத்தின் வளர்ச்சிக்கான கொழுப்பு, கொலின், மெமரி, இரும்பு மற்றும் கால்சியம் என்று அழைக்கப்படும் இந்த டிஷ் கலவை. வழக்கமான omelette இல்லை ஃபைபர், மற்றும் இந்த - தயவு செய்து, காய்கறிகள் செல்லுலார் உறைகள். லைகோபீன், எங்களுக்கு தக்காளி கொடுக்கும் ஒரு பயனுள்ள பொருள் உள்ளது.

- ஓல்கா இவானோவ்னா, ஆனால் நீங்கள் எந்த ரகசியங்களையும் வைத்திருக்கிறீர்கள், அதனால் கட்லட்ஸ் காற்றோட்டமாகவும் சுவையாகவும் மாறிவிடும்? பின்னர் அவர்கள் கடுமையான, இறுக்கமான வெளியே வருவார்கள். ஒருவேளை, என் மகள் எனக்கு பிடிக்கவில்லை அதனால் தான். ఐదు எங்கள் ఐదుულ ఐదు ఐదుულულულულ எங்கள்ულ எங்கள்ულ ఐదు எங்கள்ულულულ எங்கள் எங்கள்ულ ఐదుულულულულულ எங்கள்'ულ ఐదుულ ఐదుულულ ఐదుულულულ ఐదు ఐదుულულულულულულ ఐదు ఐదుულ ' ஒருவேளை இது தான் காரணம்

- இல்லை, அது இல்லை. கொழுப்பு வெட்டப்பட வேண்டும். அத்தகைய ஒரு சிறு குழந்தையின் செரிமானம் கொழுப்பு நிறைந்த சமாச்சாரத்தை சமாளிக்க முடியாது, கொழுப்பு நிறைந்த பொருட்களின் ஒரு சிறிய அளவு இறைச்சியாகும். இளம் விலங்குகள் இறைச்சி தேர்வு.

- அதை எப்படி அங்கீகரிப்பது?

- இளம் மாட்டிறைச்சி, நரம்புகள் மற்றும் கொழுப்பு மஞ்சள், yellowness இல்லாமல், மற்றும் இறைச்சி ஒளி சிவப்பு, இளஞ்சிவப்பு உள்ளது. கொழுப்பு மற்றும் நரம்புகள் நிறத்தில் மஞ்சள் நிறமாக இருக்கும், மற்றும் இறைச்சி இருண்ட சிவப்பு, கிட்டத்தட்ட பர்கண்டி என்றால், பின்னர் விலங்கு பழைய மற்றும், அதன்படி, இறைச்சி குழந்தை மிகவும் கடினமாக உள்ளது.

"இதுதான் ஒரே விஷயம்?"

"உண்மையில் இல்லை." ஒரு இறைச்சி சாம்பலையில் சரிபார்க்க, குழந்தைகள் வெட்டுக்களுக்கான இறைச்சி அடிக்கடி அரைப்புள்ளி உபயோகிக்க வேண்டும். உனக்கு அது இல்லையா? அது தேவையில்லை. இறைச்சி சாணை மூலம் அதை இரண்டு முறை அல்லது மூன்று முறை மாற்றி, சிறிது வெங்காயம் மற்றும் வெள்ளை பட்டாசுகளை ஒரு மேலோடு சேர்த்து, பால் ஈரமாக்கி, சிறிது முறுக்கி விடவும்.

- ஆமாம், எனக்கு ஒரு ஸ்க்ரோலிங் போதுமான நேரம் இல்லை.

ஆனால் இறைச்சி சாணை மூலம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மீண்டும் கடந்து 2 நிமிடங்கள் எடுக்கும் என்று மாறியது, துண்டு துண்தாக இறைச்சி நிலைத்தன்மையும் கணிசமாக மாறும் போது.

- இப்போது மசாலா சேர்க்கவும். சாப்பாட்டுக்கு "சாம்பார் இறைச்சிக்காக" சாக்குகளில் சிறப்பு மசாலா பொருட்கள் உள்ளன. நாளை நாம் அதை கடையில் பார்க்க வேண்டும். நேரத்தில் நீங்கள் உலர்ந்த துளசி மற்றும் சீரகம் சேர்க்க முடியும், விரல்களால் தேய்க்கப்பட்டால், இது மோசமாக இல்லை மற்றும் இறுதியாக வெந்தயம் புதிய வெந்தயம் இல்லை. வெண்ணெய் ஒரு பிட் சேர்க்க முடியும். ஆனால் அதை முயற்சி செய்யலாம், ஒருவேளை சிறியவர் அதை இன்னும் அதிகமாக விரும்புவார், பிறகு வெட்டுக்கிளையையும், வெட்டுக் குழுவிற்கு எதிராக ஒரு பிடியையும், கடின உழைப்பையும் எடுத்துக்கொள்கிறோம். இது அவருக்கு கௌரவம் மற்றும் மென்மையானது.

"இது எல்லாம் தானா?" இப்போது கூடைகளை உருவாக்க முடியுமா?

- ஆமாம், பொதுவாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாராக உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் அதை ஒரு சிறிய கிரீம் சேர்க்க வேண்டும், வெறும் அரை கப் அல்லது இன்னும் கொஞ்சம். நாம் தளர்வடையும் வகையில், ஒரு கிளையைப் பிடுங்குவதற்கு முற்றிலும் வறுக்கவும். பின்னர் எங்கள் கட்லட்கள் மேலும் மென்மையாகவும், காற்றாகவும் இருக்கும். சிறிய சிறிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஒரு மின்சார நீராவி, அல்லது ஒரு ஜோடி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள வழக்கமான வழியில் சமைக்க முடியும். மிகவும் வசதியான நுண்ணலை அடுப்பு. ஒரு சிறப்பு கண்ணாடி கொள்கலனில் ஒரு வெட்டியில் அனைத்து வெட்டுகளும் வைக்கிறோம், நுண்ணலை ஆன் மற்றும் 10-15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கிறோம்.

துண்டுகளாக்கப்பட்ட துண்டுகளாக்கப்பட்ட வீட்டில் கிரெட்டான்கள் அல்லது வறுத்த ரொட்டியின் க்யூப்ஸ் ஆகியவற்றில் ரோல் செய்தால் கூட அவற்றை சுவைக்கக்கூடாது. அடுப்பில் ஒரு மூடி அல்லது ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுவைக்க வேண்டும். இந்த உள்நாட்டு சமையல் சிறப்பு பால்கின் ஒரு செய்முறையை, ஒரு உண்மையான சுவையாகவும், ஆனால் பெரியவர்கள் மட்டுமே. மற்றும் குழந்தை, crunches அல்லது உலர்ந்த ரொட்டி துண்டுகள், வறுத்த உடன் toasty, வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு வெட்டு மூலம் நீக்க வேண்டும். அத்தகைய ஒரு "உரிக்கப்பட்டு" வெட்டல் ஒரு குழந்தைக்கு ஏற்றது. முக்கிய விஷயம் மறக்காதே - ஒரு குறுநடை போடும் குழந்தைக்கு ருட்ஸ்களைக் காட்டாதது நல்லது அல்ல, இல்லையெனில் அவர் நிச்சயமாக ரொட்டி சாப்பிட்டு சாப்பிடுவார், மேலும் இது நான்கு அல்லது ஐந்து வருடங்கள் வரை காத்திருக்க நல்லது.

- ஓல்கா இவானோவ்னா, மற்றும் நான் இன்னும் சில நேரங்களில் புகழ்பெற்ற Pohlebkin செய்முறையை படி சோதனை விடுமுறை மீது துண்டுகள் செய்ய. என் ஆட்கள் அவர்களை வணங்குகிறார்கள்.

- மிகவும் சுவாரசியமான! அதைப் பற்றி எனக்குத் தெரியவில்லை. இது பற்றி என்ன சிறப்பு உள்ளது?

- தண்ணீர் கோதுமை மாவு இருந்து நான் மாவை knead, pancakes, மட்டும் sherbet என, நான் அதை பிளாட் சிறிய துண்டுகளாக்கி முக்குவதில்லை உடனடியாக ஒரு வறண்ட வறுக்கவும் பான் மீது ஆலிவ் எண்ணெய் மீது பரவியது. ஆனால் ரொட்டி (அல்லது பிஸ்கட்) வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இறைச்சி குறைந்தபட்சமாக இருக்க வேண்டும், அல்லது ரொட்டி இல்லாமல் கூட முடியும்.

பிரதான விஷயம் என்னவென்றால், வெட்டுக்கிளியை ஒரு கூட்டைப் போல, மாவை முழுவதும் மூடப்பட்டிருக்கிறது. திடீரென்று, வறுக்கப்படும் போது, ​​ஒரு துளை உருவாகிறது, அது உடனடியாக அதை மாவை செய்யப்பட்ட ஒரு இணைப்பு வைக்க வேண்டும்

வேகவைத்த இந்த இறைச்சிகள் சரியாக அப்பத்தை போல், மற்றும் விரைவாகவும். அத்தகைய ஒரு "ஆடை-கவுன்" உள்ளே, வெளிப்படையாக, வெப்பநிலை நிலைமைகள் உருவாக்கப்படுகின்றன, இதில் இறைச்சி மிகவும் விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் துண்டுகள் இறைச்சி சமைக்க முடியும் என்று Pohlebkin வாதிட்டார், ஆனால் நான் அதை முயற்சி இல்லை.

- ஒருவேளை, இந்த வழியில் நீங்கள் இரண்டு மீன் மற்றும் காய்கறிகள் சமைக்க முடியும் - எதையும்! செய்முறை மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது, நான் அதை முயற்சி செய்கிறேன்.

- ஆனால் அது குழந்தைகள் பொருத்தமாக இல்லை, அவர்கள், நீங்கள் எதையும் வறுக்க முடியாது.

- "துணிகரத்திலிருந்து" வெட்டுக்கட்டை எடுத்தால் என்ன ஆகும்? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அது வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, நீராவி குளத்தில், சரியான ஊட்டச்சத்து பார்வையில் இருந்து முற்றிலும் பாதுகாப்பான உணவைப் போலவே வெட்டப்பட்டிருக்கிறது.ஆமாம், எங்கள் பெண் ஏற்கனவே ஒரு வயதானவள், உங்களுக்கு அவள் என்ன பிடிக்கும்? இது போன்ற ஒரு வெட்டுக்கட்டைகளை சமாளிப்பது எளிது, ஆனால் நீங்கள் எப்படி முடிவு செய்கிறீர்கள் என்பது உங்கள் குழந்தை உங்கள் முக்கிய வார்த்தை, நான் எதையாவது அறிவுரை சொல்ல முடியும்.

- முயற்சி செய்வோம்! ஓல்கா இவானோவ்னா, நீங்கள் இரகசியங்களைக் கொண்டு மீன் துண்டுகளை சமைக்கிறீர்களா?

- சரி, நிச்சயமாக, மகள். மகிழ்ச்சியுடன் இந்த உணவை நாங்கள் உங்களுக்கு பரிமாற்றுவோம். குடும்பத்தை சாப்பிடலாம்.

- இப்போது நான் எல்லாவற்றையும் செய்வேன், ஆனால் எனக்கு எதுவும் நினைவில் இல்லை. நீங்கள் அடுத்ததாக உட்கார்ந்து, பிறகு என்னவென்று சொல்வீர்கள். தேவையான, சரியான, எனக்கு சொல்ல - மற்றும் கற்று!

மீன் பிடி!

என் பாட்டி ஆலோசனையில், நான் மூன்று சிறிய உறைந்த சைய்டீஸ்கள் (இறந்தவர்கள்), முழங்கையிலிருந்து கைக்கு நீளம் வரை வாங்கினேன். பனிக்கட்டி, பனி ஒரு தொகுதி "சங்கிலியால்", என் மாமியார், அல்லது நான் வாங்கி.

- குளிர்ந்த நீரில் நல்ல மீன் பிழிவதை, அது விரைவாக வெற்றிபெறுகிறது மற்றும் அதன் juiciness வைத்திருக்கிறது.

- அது எப்படி இருக்கிறது? சூடான நீரில் வேகமானதா?

- சூடான நீரில் இருக்க முடியாது, அத்தகைய பனிக்கட்டி இருந்து மீன்கள் flabby மற்றும் சுவையாக இல்லை. உடனடியாக எந்தவிதமான சேமிப்புமின்றி, மீன்களை மாமிசத்தை வெட்டி, வெங்காயம் மற்றும் பால் வெட்டப்பட்ட வெள்ளை ரொட்டி ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அதை கடக்க வேண்டும். நீங்கள் வியல் கட்லட்கள் நினைவில் இருக்கிறீர்களா? அதே மீன் மீன்களில் செய்ய வேண்டும். மீண்டும், விரைவாக forcemeat சரிபார்க்கவும், மற்றும் சிறந்த - இரண்டு முறை. அனைத்து - இறைச்சி இருந்து துண்டுகளாக்கி என. கடல் மீன் மட்டுமே துண்டு துண்டாக இறைச்சி, மற்றும் கூட உறைந்த, ஒரு சேர்ப்பான் வேண்டும், அல்லது நீங்கள் வெட்டு துண்டுகள் தவிர விழும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 2-3 முட்டைகளாக பிரிக்கலாம், ஒரு நல்ல கலவை - இப்போது துண்டுகளாக்கப்பட்ட வடிவில் நன்றாக வைக்கப்படும். நான் நேற்று தயார் செய்து, மற்றும் திணிப்பு மூலிகைகள் இருந்து ஒரு சிறப்பு பதப்படுத்தி வைக்கிறேன், திணிப்பு ஒரு சிறிய உப்பு தீர்வு சேர்க்கவும் "மீன்." நீங்கள் அதை வாங்க வேண்டும் - கலவை என்ன கவனமாக பாருங்கள். இது ஒரு கெளரவம் இருக்க வேண்டும், பாதுகாப்புகள் மற்றும் வண்ணங்கள் இல்லாமல், அதில் உள்ள மூலிகைகள் தூய்மையான மண்டலத்தில் சேகரிக்கப்படுகின்றன.இது போன்ற இனிப்பு இல்லை என்றால், இறைச்சி வெட்டுக்களாகவும், வெங்காயம் மற்றும் உலர்ந்த வோக்கோசு பச்சை காய்கறிகளை சேர்க்கவும். மீன் மற்றும் நிலத்தடி மசாலாவை நல்ல வாசனை எடுத்துக் கொள்ளவும்.இது இப்போது வெட்டப்பட்ட துண்டுகளாக இருக்கலாம், ஆனால் இன்னும் ஒரு இரகசிய! டபிள்யூ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சற்று தட்டையானது, இதன் விளைவாக சர்க்கரை கேக் சென்டர் ஒரு hazelnut அளவு உள்ள வெண்ணெய் ஒரு துண்டு போட மற்றும் துண்டுகள் செய்ய பிளாட் கேக் விளிம்புகளை இணைக்க, ஒரு துண்டு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கலந்து மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் விட. உண்மையில், வெட்டுக்கோட்டின் மையத்தில் வெண்ணெய் மிகவும் மென்மையான வெப்பநிலை சிகிச்சையாகும், அதே நேரத்தில் வெட்டுப்பட்டி மிகவும் மிருதுவாகவும் சுவையாகவும் மாறிவிடும். ఐదు எங்கள்ულ ఐదు ఐదుულ ఐదు எங்கள் எங்கள்ულულ ఐదుულულულულულ ఐదుულულ ఐదుულულულ எங்கள்ულულულულულულულ ఐదు ఐదుულ ఐదు ఐదుულულულულულულულ'ულ ఐదుულ ఐదు 'ఐదు'

அத்தகைய பல்வேறு சூப்கள்

மீன்களின் எஞ்சியுடன் என்ன செய்வது என்று எனக்குத் தெரியவில்லை, இதிலிருந்து நான் அவ்வப்போது பருத்தியை எடுத்துக் கொண்டேன் - அதை நான் உண்மையில் தூக்கி எறியலாமா? ஒரு மீன் அரை மிதமானது. என் மாமியார், எப்போதும் போல், என் மீட்பு வந்தது:

- சரி, உன்னைப் பற்றி என்ன! நாம் இப்போது ஒரு இரட்டை குழம்பு மீது ஒரு உன்னதமான மீன் சூப் கட்டுவோம். எனது நண்பரின் கணவர், மக்களிடையே ஒரு பெரிய மற்றும் மரியாதைக்குரிய உணவகத்தின் சமையல்காரனை நான் கற்றுக்கொண்டேன். - பாட்டி அது வேக வைத்த பாத்திரத்தில் இருந்து கோழி மார்பை பிரித்தெடுத்தது.

- மாலை இந்த மார்பை நான் வறுத்த மற்றும் சிற்றுண்டி, ஆனால் நீங்கள் கோழி, எந்த சுவாரசியமான எந்த சாலட் சமைக்க முடியும் சீசர் சாலட், எந்த, உங்கள் விருப்பப்படி. "சீசர்", "இறைச்சி", "ஸ்பிரிங்", " ஆம், கூட "ஆலிவியர்" - நீ என் மகனை ஒரு சுவையான முட்டாள்தனமாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும் என்பதற்காகவே. கோழி புளிப்பில் பாட்டி துண்டுப்பிரசுரத்தில் இருந்து மீதமுள்ள மீனை எடுத்து, ஒரு பெரிய வெட்டு கேரட் சேர்த்து, ஒரு பெரிய வெட்டு கேரட் சேர்த்து, அதில் உறிஞ்சி உறிஞ்சும். தயாராக, ஒன்றாக நாம் ஒரு சல்லடை மூலம் குழம்பு வலுவிழக்க, எலும்புகள் சூப் விழவில்லை என்று. உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வோக்கோசு வேர்கள் மற்றும் விரிகுடா இலை கொண்டு, இந்த வழக்கமான முறையில் சமைத்த சூப் குழம்பு alshoy.

- தயார் செய்ய 5 நிமிடங்கள் முன்னர் இனிப்பு மிளகு, வெங்காயம், கீரைகள் மற்றும் கேரட் உடன், எந்த தொகுப்பில் இருந்து உறைந்த உறைந்த காய்கறிகளை சூப் சேர்க்க பயனுள்ளதாக இருக்கும் முன் 5 நிமிடங்கள். மீன் துண்டுகளை எடுத்துக் கொள்வோம், கவனமாக எல்லா எலும்புகளையும் தேர்ந்தெடுத்து, இந்த காய்கறிகளுடன் சூப் போடுவோம். பெரியவர்கள், நான் கருப்பு மிளகு மற்றும் வறுத்த வெங்காயம், கேரட் மற்றும் வெள்ளை வேர்கள் சூப் சமைக்க, ஆனால் பேத்தி பொருட்டு, அது இல்லாமல் செய்ய முடியும் - இன்னும் வறுத்த காய்கறிகள் போன்ற crumbs இல்லை.

சிக்கன் குழம்பு பயன்பாடு மூலம் மீன் சூப் ஒரு அற்புதமான, இல்லை கூட "rybisty" வாசனையை, மிகவும் ருசியான மாறிவிட்டது. தாராளமாக நாம் தாராளமாக இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட புதிய வோக்கோசு தெளிக்கப்படுகின்றன, ஒரு சிறிய வெந்தயம் சேர்க்க, மற்றும் இந்த மூலிகைகள் உணவை பூச்செண்டு பூர்த்தி கொண்டு.

- உண்மையில், பாலிகிளிக் ஒரு குழந்தை மருத்துவர் கூறினார் ஒவ்வொரு நாளும் குழந்தைகளுக்கு தயார் செய்ய குழம்பு சாப்ஸ் விரும்பத்தகாத என்று.

"அது சரி," என் மாமியார் என்னிடம் ஒப்புக்கொண்டார். நாளை நாம் உங்களுக்கு ருசியான காய்கறி சூப் செய்கிறோம்! இது நிறைய நேரம் தேவையில்லை மற்றும் ஒரு வயது குழந்தைகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

- சமீபத்தில், சிறப்பாக குழந்தைக்காக நான் உறைந்த கீரை இருந்து சூப் கூழ் சமைக்கிறேன். தயாரிப்பு மட்டும் 5 நிமிடங்கள் எடுக்கும், மற்றும் அவர் குழந்தைகள் அட்டவணை சுற்றி தேவதை மற்றும் என் நடனங்கள் இல்லாமல் சாப்பிடுவேன் என்று மட்டுமே டிஷ் உள்ளது. கொதிக்கும் நீர் - தொகுப்பு இருந்து கீரை, 3-4 நிமிடங்கள் கொதிக்க மற்றும் தட்டில் இருந்து நீக்க. பின்னர் ஒரு சூடான சூப் நான் எலுமிச்சை இருந்து சாறு வெளியே கசக்கி, மறியல் மற்றும் சோம்பு இருந்து சூப் போன்ற ஒரு இனிமையான sourness உள்ளது வரை, முயற்சி. நான் சூப் ஒரு சிறிய muffled பூண்டு அனுப்ப, நான் ஒரு தட்டில் ஒரு செங்குத்தான மஞ்சள் கரு வெட்டி வெண்ணெய் அதை நிரப்ப. மிகவும் ருசியான! படிப்படியாக, மூத்த இந்த சூப் பிடித்திருந்தது, மற்றும் போப் சில நேரங்களில் இணைகிறது.

"ஆமாம், இரவு உணவுக்கு வேறு எதுவும் இல்லை என்றால், நான் உண்மையில் ஒரு சூப்பை மதிக்கிறேன், மற்றும் அது துண்டுகள் கட்டாயமாகும்," அப்பா எதிர்பாராத விதமாக துண்டுகள் திடீர் திருத்தம் சரி. - எங்கள் வீட்டிற்கு அடுத்து, அடுப்பில் இருந்து உன்னதமான கேக்குகளை விற்பனை செய்கிறார்கள்.

- இதுபோன்ற குழந்தைப்பருவத்திலிருந்து நான் இத்தகைய பயனுள்ள சூப்களுக்கு கற்றுக் கொடுக்கவில்லை என்பது மோசமானது - பாட்டி என் ஆதரவில் இராஜதந்திர முறையில் குறிப்பிட்டார். - ஒரு ஆரோக்கியமான உடலில் - ஆரோக்கியமான மனதில்! மகனே இதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

- சரி, ஆமாம், கீரை சூப் மற்றும் வைட்டமின் சி, மற்றும் பீட்டா கரோட்டின், மற்றும் பி வைட்டமின்கள் கிட்டத்தட்ட முழு சிக்கலான .அமெரிக்காவை விட இது இரும்பு உள்ளது, இது ஹெமாட்டோபோஸிஸ் முக்கியம். கீரை இலைகள் கால்சியம், மற்றும் பாஸ்பரஸ், மற்றும் பொட்டாசியம், மற்றும் மெக்னீசியம் நிறைந்திருக்கும் - நான் பத்திரிகையில் இருந்து தகவல் கொடுத்தார். "ஃபோலிக் அமிலம் முக்கியம், அது இல்லாமல், உடல் மட்டும், ஆனால் குழந்தையின் மன வளர்ச்சி பாதிக்கப்படலாம். மற்றும், மூலம், குழந்தை மட்டும், - நான் புத்திசாலித்தனமாக சேர்த்து, hushed கணவன் மதிப்பு பார்த்து - இப்போது ஃபோலிக் அமிலம் பற்றாக்குறை உலகம் முழுவதும் hypovitaminosis மிகவும் பரவலான வடிவம்.

கணவன் சிறுபான்மையினர் மற்றும் விரைவாக பின்வாங்கினார். நான் என் மாமியாரை நோக்கி:

"என் சூப்கள் மட்டுமே மெதுவாக உருளைக்கிழங்கு மிகவும் வெற்றிகரமாக இல்லை: நான் வேகவைத்த காய்கறிகளை சல்லடை மூலம், காய்கறி சாற்றில் கொதிக்கவைத்து, எண்ணெய் நிரப்பவும், மற்றும் டிஷ் ஒரு தடிமனான வண்டல் கீழே குடியேற, மற்றும் திரவ மேல் உள்ளது. எல்லா நேரத்திலும் தட்டில் உள்ள சூப் அசைக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் அது ஒன்றுக்கும் உதவாது. சில முற்றிலும் தவறான சூப் இருக்கிறது.

"ஒன்றும் இல்லை, இது இரகசியமாக இருக்கிறது, நான் சொல்கிறேன்," நான் அதை கொடுக்கிறேன் "என்று சொல்வதுபோல், இப்போது அதை உங்களுக்கு தருகிறேன். சூப் தேவைக்காக காய்கறிகள் வேகவைக்கப்பட்டு, அடுப்பில் ஒரு உலர்ந்த பான் போட்டு, அதில் மாவை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை வைத்து அதை உலர வைத்து, எல்லா நேரம் கிளறி விடுங்கள். வெண்ணெய் மற்றும் மெதுவாக குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு நிமிடம், பின்னர் காய்கறி குழம்பு போட்டு 10 நிமிடங்கள் சமைக்க.நீ சரியாக ஒரு ஆண்டு வரை குழந்தைகளுக்கு கவனமாக சூடான எண்ணெய் கூட விரும்பத்தகாத ஏனெனில், குழந்தைக்கு சூப் இந்த ஆடை சேர்க்க இல்லை. அது சாத்தியம், குறிப்பாக எரிபொருளை சிறிது தேவைப்படுகிறது என்பதால். சூப் எந்த வண்டல் இருக்க முடியாது.

சூப்கள் காய்கறி குழம்பு மீது மட்டும் சமைக்கப்படலாம், ஆனால் எந்தச் சாம்பலிலும், அது இறைச்சி, மற்றும் கல்லீரல், மற்றும் மீன் மற்றும் சாம்பிக்னான்களுடன் சேர்க்கப்படுகிறது.

வெண்ணெய் நேரடியாக தட்டில் வைத்து, பின்னர் சூப் நிச்சயமாக குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும், முக்கியமாக, தோற்றம் கவர்ச்சிகரமான. மேலே இருந்து மீன் சூப்களில் ஒரு தேக்கரண்டி சிவப்பு caviar வைப்பது பொருத்தமானது, முட்டைகளை சூப் அலங்கரிக்கவும், ஒரு பிஸ்கட் சுவை சேர்க்கவும் உதவும். காய்கறி சூப்கள்-களிமண் உருளைக்கிழங்கு காய்கறிகள் மற்றும் பச்சை பட்டாணி, கோழி ஆகியவற்றின் துண்டுகளால் அலங்கரிக்கப்படுகின்றன - கோழி இறைச்சியின் க்யூப்ஸ். மற்றும் அனைத்து சூபிக்காக, சிற்றுண்டி மற்றும் croutons பொருந்தும். துண்டுகள் பற்றி பேச எதுவும் இல்லை.

அறிவொளியின் பழங்கள்

அடுத்த நாள் என் பாட்டி மழலையர் பள்ளிக்குச் சென்று பேரனுக்குப் பிறகு மெனுவிற்கு நுழைந்ததைப் பார்த்து, ஆசிரியருடன் பேசிக்கொண்டிருந்தாள். பட்டம் பெற்ற பிறகு, அவர் ஒரு மழலையர் பள்ளி ஆசிரியராகப் பணியாற்றினார், அதற்கு முன்பு அவர் கோடை விடுமுறைக்கு நேரத்தை செலவிட்டார். வேலை கஷ்டங்கள், மற்றும் அற்ப நிதியங்கள் ஆகியவை அவளுக்கு நன்கு தெரிந்தன. பாட்டி மழலையர் பள்ளி உணவுக்கு கூடுதல் பாத்திரங்களை உலர்ந்த துளையில் சேமித்து வைத்தார். பேத்தி இந்த ஆலை வாசனை நேசித்தேன்! அந்த பையன் குழுவில் சாப்பிட வற்புறுத்த மாட்டார் என்றும் நீண்ட காலமாக மேஜையில் வைத்திருப்பார் என்றும் ஒப்புக் கொண்டார், ஆனால் அவருக்கு அரைப்பகுதிக்கு மிக சிறிய பகுதியையும் கொடுக்கும். "கவலைப்படாதே, அவர் வீட்டிற்கு வீட்டிற்கு வருவார்," என்று என் பாட்டி உறுதியளித்தார். "அவர் ஒல்லியாக இருக்கிறார் என்பது அவருக்குத் தேவையில்லை, அவர் ஆரோக்கியமாக வளர்ந்து, உடம்பு சரியில்லை என்பது முக்கியம்." "நான் என் நண்பர்களிடம் மிரட்டினேன்." என் குழந்தை மழலையர் பள்ளியில் சாப்பிடுவதற்கு இன்னும் ஆர்வமாக உள்ளதா என்று எனக்கு தெரியாது, ஆனால் இப்போது அவர் காலை உணவு சாப்பிட போகிறார் என்று எனக்கு தெரியும். அங்கு, மனநிலை இல்லாமல், மனநிலை, மற்றும் ஒரு நாள் ஆசிரியர் ஒரு ரகசியம் போன்ற, காது என்னிடம் கூறினார்: "உங்கள் கூடுதல் கேட்க தொடங்கியது." அடுத்த வருடத்தில் தாய்மார்களின் வருகைக்காக நான் காத்திருக்க ஆரம்பித்தேன்.