நுகர்வோர் நலனுக்காக
உணவு சேர்க்கைகள் என்ன என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, விஞ்ஞானிகள் தங்கள் தொடக்கத்திலிருந்து முயற்சி செய்கிறார்கள். இருப்பினும், இந்த தயாரிப்பு தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து ஆராய்ச்சிக்கான விளம்பரங்களை அடிக்கடி தடைசெய்கிறது, அவர்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்வதற்கு உணவு சேர்க்கையை பயன்படுத்துகின்றனர். தயாரிப்பாளர்கள் சாஸ்சுகள் மற்றும் சர்க்கரைத் தங்கள் யோகூட்டிகளுக்குள் குவிப்பதாக குற்றம் சாட்டப்பட்டால், அவர்கள் "நீண்ட காலமாக" வழங்குவதற்கான நீண்ட வாரிசு. சாப்பாட்டு, இறைச்சி, பால் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை ரொட்டி, ரொட்டி, மற்றும் ரொட்டி ஆகியவற்றை எப்போதும் பராமரிப்பது, வண்ணம் மற்றும் வடிவம் ஆகியவை நீண்ட காலத்திற்கு அவசியம். ஏற்கனவே கடையில் அடுப்பில் சாஸ் அல்லது கேக் ஒரு ரொட்டி குறைந்தது மூன்று முதல் ஐந்து நாட்கள் கண் தயவு செய்து வேண்டும். இது நிச்சயமாக வசதியானது. ஆனால் கூடுதலான உள்ளடக்கங்களை ஏற்றும் தயாரிப்பு உடலில் ஒரு மோசமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.
அனைத்து யோகங்களும் சமமாக பயனுள்ளதாக இல்லை
தயாரிப்பு பொழுதுபோக்கு மிகவும் வலுவாக உள்ளது, இது தடை செய்யப்பட்ட உணவு சேர்க்கைகள் தீங்கு பற்றி மட்டுமே பேசுவதற்கு வழக்கமாக உள்ளது. ஒவ்வொரு நாட்டிலும் இந்த பட்டியல் வேறுபடுகிறது. எனினும், நம் உடலில் உள்ள விளைவு இன்னும் முழுமையாக ஆய்வு செய்யப்படவில்லை என்ற உண்மையால் தடை செய்யப்பட்டவர்களிடமிருந்து பெரும்பாலும் வேறுபடுகின்றன. இருப்பினும், மரபணு பாதுகாப்பு தேசிய சங்கத்தின் தலைவர் அலெக்ஸாண்டர் பாரானோவ், யோகூர் மற்றும் புளிப்பு பால் பானங்கள் ஆகியவை ஆரோக்கியமான உணவு என பொதுவாக அழைக்கப்படுகின்றன, அவை உண்மையில் பயனுள்ளதாக இல்லை என்று நம்புகின்றன. பயனுள்ள புளிப்பு பால் பாக்டீரியா அனைத்து தீவிரமான வேதியியலைச் சேர்த்த பிறகு இறந்து போகிறது, இது நீண்ட கால பாதுகாப்பு, சுவை, வண்ணம் மற்றும் நிலைத்தன்மையின் நிலைத்தன்மையை வழங்குகிறது. சுமார் ஆறு மாதங்களுக்கு முன்னர், ஐரோப்பிய விஞ்ஞானிகள் பல பெரிய தயாரிப்பாளர்களின் யோகட் கலவைகளை ஆய்வு செய்தனர். ஆய்வக சோதனைக்கான காரணம், செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதாக கூறப்படும் யோகூட்டுகளின் நன்மைகளைப் பற்றி விளம்பர கூற்றுக்கள் ஆகும், இரைப்பை குடல் நோய்களின் நோய்களைத் தடுக்கவும், எடையை சாதாரணமாகவும், தோற்றத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகின்றன. விஞ்ஞானிகள் எல்லா விளம்பர விளம்பரங்களையும் சேகரித்து உண்மையைத் தேடினர். கிட்டத்தட்ட எல்லா தைரியமான வாக்குறுதிகளும் தவறானவை என்று நிரூபணமாகிவிட்டன, தவறானவைகள் நிரூபிக்கப்பட முடியாதவை. மனித உடலில் பல ஊட்ட சத்துள்ள பொருட்களின் விளைவு இன்னும் ஆய்வு செய்யப்படவில்லை, ஆனால் அவை பல வருடங்களுக்குப் பிறகு உடலில் குவிப்பு ஏற்படுவதால் அவை வெளிப்படுவதாக அறியப்படுகிறது.
இல்லை - பாதிப்பில்லாத?
உணவு சேர்க்கைகள் கொண்ட உணவுகள் அதிகாரப்பூர்வ ஆராய்ச்சிக்கு உட்படுத்தப்படவில்லை என்றால், அவை முற்றிலும் பாதிப்பில்லை என்று அர்த்தமில்லை. மரபணு பாதுகாப்பு தேசிய கூட்டமைப்பு ரஷ்யாவில் ஆபத்தான கூடுதல் அனுமதிக்கப்படுவது பற்றிய தகவலை பகிர்ந்து கொண்டது. இறைச்சி அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், சோடா, மிட்டாய் பொருட்கள், புளிக்க பால் பொருட்கள் ஆகியவற்றைக் காணக்கூடிய பாதுகாப்பற்ற மற்றும் ஆக்சிடஸர்கள் மிகவும் ஆபத்தானவை. நாம் ஒரு குறைந்தபட்ச அடுக்கு வாழ்க்கை பொருட்களை வாங்க முயற்சி செய்ய வேண்டும், மற்றும் தொத்திறைச்சி மற்றும் sausages மூல இறைச்சி அல்லது மீன் ஒரு துண்டு விரும்புகின்றன, எனினும், எனினும், கூட பாதுகாப்பற்ற கொண்டிருக்கும். சோடியம் நைட்ரைட் E250, சோடியம் நைட்ரேட் Е251 மற்றும் பொட்டாசியம் நைட்ரேட் Е252 ஆகியவை sausages, sausages, பேக்கன் ஆகியவற்றிற்கு சேர்க்கப்படுகின்றன. நைத்திரேட்டுகள் உதாரணமாக, காய்கறிகளிலும் உள்ளன - கிரீன்ஹவுஸ் மற்றும் மண் ஆகிய இரண்டும். மனித உடலில் நைட்ரேட்டுகள் நைட்ரேட்டுகளாக மாற்றப்படுகின்றன, இவை இரைப்பை குடல் நோய்கள் அதிகரிக்கின்றன. நைட்ரேட் நச்சு ஒரு பொதுவான வசந்த நோய், போது, avitaminosis தவிர்க்க முயற்சி, நாம் முதல் புதிய முட்டைக்கோசு, வண்ணமயமான தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் வாங்க. மே மாதத்தில் வரை குறைந்தபட்சம் கீரைகள் மீது சாய்ந்து பரிந்துரைக்காது. சேரும், நைட்ரேட்டுகள் வீரியம் தரும் கட்டிகளை தூண்டும். E230. E231, E232, பினோலிக் சேர்மங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை சிறிய அளவுகளில் கூட புற்றுநோயை தூண்டும் திறன் கொண்டவை, மேலும் அதிக அளவில் கடுமையான நச்சுத்தன்மையை ஏற்படுத்தும். ஆனால் பாதுகாப்பற்ற காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் மேற்பரப்பில் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படும் என்பதால், முற்றிலும் வாங்கிய பிறகு உடனடியாக சூடான நீரில் அவற்றை சுத்தம். இந்த வழக்கில், நீங்கள் அனைத்து பாதுகாப்பற்ற துவைக்க முடியும். சாக்கரி E954, E952, அசிடைல்சுபான் பொட்டாசியம் E950, அஸ்பார்டேம் E951 ஆகியவற்றைச் சுழற்றுகிறது, இதன் மூலம் முதலில் ஒரு இரசாயன ஆயுதமாக உருவானது, xylitol E968 கடுமையான கல்லீரலை பாதிக்கிறது. Xylitol, குறிப்பாக, dysbiosis ஏற்படுத்தும். அஸ்பார்டேம் புற்றுநோயைக் குறிக்கிறது, இது மூளைக்குழாய்கள், தடிப்புகள் மற்றும் மூளையின் செயல்திறன் குறைபாடு ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தும். பெரும்பாலும், இனிப்பு சோடா மற்றும் மதுக் காக்டெய்ல், மெல்லும் ஈறுகள், தயாராக-க்கு-பருவக் கான்செண்ட்டுகள், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் ஆகியவற்றில் இனிப்பு வகைகள் காணப்படுகின்றன. சோடியம் E621 குளூட்டமைட் என்று புற்றுநோயானது, ஐரோப்பிய விஞ்ஞானிகள் சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு செய்தார்கள். இருப்பினும், குளுட்டமேட், அத்துடன் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், போயோன் க்யூப்ஸ் மற்றும் கொரிய சிற்றுண்டி ஆகியவற்றால் மூலிகை கலவைகள் மற்றும் சாம்பல்சுகள் இன்னும் சுவை மற்றும் வாசனையின் இந்த மேம்பாட்டாளர்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. மரபணு பாதுகாப்புக்கான தேசிய சங்கம், குறைந்தபட்ச அடுப்பு வாழ்க்கையுடன் கூடிய சாத்தியமான தயாரிப்புகளை எளிமையாக பயன்படுத்துவதை பரிந்துரைக்கிறது.