துளசிவின் சிகிச்சை பண்புகள்

புராதன காலத்திலிருந்து, துளசி மக்கள் அறிந்திருந்தான். அவர் கிழக்கு மற்றும் எகிப்தில் புனித கருதப்பட்டது, அங்கு அவர் பற்றி பல தொன்மங்கள் இருந்தது. பல வகையான துளசி இப்போது அறியப்படுகிறது. அதன் குறிப்பிடத்தக்க குணாதிசயங்கள் காரணமாக, இது சமையல் முறையில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மருத்துவ தாவரமாக அறியப்படுகிறது. துளசி மருத்துவ குணங்களைப் பார்ப்போம்.

விளக்கம்.

பசில் அல்லது அதன் பிற பெயரானது, ஒரு வருட வயதான ஆட்டுக்குட்டி குடும்பம். இது ஒரு வலுவான காரமான நறுமணமான வாசனை, மிகுந்த கிளைத்த கட்டமைப்பாகும். ரூட் பூமியின் மேற்பரப்பில் அமைந்துள்ளது மற்றும் கிளை போல் உள்ளது. 60 செ.மீ. உயரம் வரை, tetrahedral வரை தண்டுகள். இலைகள் பெரியதாக, 5 செ.மீ. நீளமும், நீள்வட்டமும், வடிவத்தில் முட்டை வடிவமுடையவை, கடினமானவை, அவற்றின் பக்கங்களில் சிதறிய பற்கள். இலைகளின் வண்ணம் நீலம், பசுமையானது. மலர்கள் வெள்ளை நிற, இளஞ்சிவப்பு அல்லது இளஞ்சிவப்பு, இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் உள்ள தண்டுகளில் காணப்படும். பழம் பழுத்த பின்னர் பிரிக்கப்பட்ட நான்கு பழுப்பு கொட்டைகள் உள்ளன.

பசில் ரஷ்யாவின் தெற்கில், காகசஸ், மத்திய மண்டலத்தில் வளர்க்கப்படுகிறது: கிரீன்ஹவுஸ் அல்லது தென் சரிவுகளில், அது வெப்பமான இடமாக இருக்கும். ஒரு தோட்டத்தில் பயிர். காட்டுத் துளசி மத்திய அமெரிக்கா, ஆசியா மற்றும் ஆபிரிக்காவில் வளர்கிறது.

துளசி காலத்தின் போது, ​​துளையிடுதலின் போது, ​​உலர்ந்த வெப்பமான சூழலில் முன்னெடுக்கப்படுகிறது. நன்கு சேகரிக்கப்பட்ட புல் உலர்த்தப்பட்ட அறையில் 35 ° C விட வெப்பநிலையில் நேரடியாக சூரிய ஒளியில் இருந்து உலர்த்தப்படுகிறது. பசில் வருடத்திற்கு இரண்டு புல் புல் கொடுக்கிறது. உலர்த்திய பிறகு, சேகரிப்பு நிறம் இயற்கையாக இருக்க வேண்டும். தண்டுகள் உடையக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும், இலைகள் மற்றும் மலர்கள் நன்கு தூளாக அமையலாம். சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.

சேமிப்பு மற்றொரு வழி உப்பு. இதை செய்ய, புல் நன்கு சுத்தம் செய்ய வேண்டும், துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு கண்ணாடி மலட்டு டிஷ் போட்டு, உப்பு புல் அடுக்குகளை ஊற்ற. ஒரு 1: 5 விகிதத்தில் உப்பு, அதாவது 1 ஸ்பூன்ஃபுல்லை உப்புக்கு மூலிகைகள் ஐந்து கரண்டி. உறிஞ்சும் போது, ​​துளசி அதன் பண்புகளை இழக்காது.

கலவை.

வேதியியல், துளசி முழுமையாக புரிந்து கொள்ளப்படவில்லை. வைட்டமின் சி, கரோட்டின், ருடின், கனிமங்களின் தொகுப்பு, சர்க்கரைகள், பைடான்சிடுகள் - தாவரத்தின் தண்டுகள் மற்றும் இலைகள் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், டானின்கள், கிளைக்கோசைடுகள், சப்போனின்ஸ், வைட்டமின் சிக்கலானவை. துளசி பழங்கள், ஏற்கனவே குறிப்பிட்ட பொருட்கள் கூடுதலாக, பெரிய அளவில் காய்கறி கொழுப்புகள் கொண்டிருக்கின்றன.

துளசிவின் அனைத்து மருத்துவ குணங்களும் தாவரத்தின் அத்தியாவசிய எண்ணெயால் நிர்ணயிக்கப்படுகின்றன. எண்ணெய் Eugenol (odoriferous பொருள்), methylhaekol (பெரிய அளவில் கேன்சர், மேலும் மணம்), கற்பூரம் (இதயம் மற்றும் சுவாச செயல்முறை மிகவும் நல்ல தூண்டுதல்), linalool (பள்ளத்தாக்கில் லில்லி வாசனை பொருள்), மற்றும் மற்றவர்கள் கொண்டுள்ளது.

சமையல் பசில்.

மிகவும் இனிமையான காரமான மணம் மற்றும் அசாதாரண சுவைக்கு நன்றி, துளசி சமையல் உணவு துறையில் மிகவும் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. சமையலில், துளசி சாஸ், சாஸ்கள், சூப்கள், இறைச்சி மற்றும் மீன் வகைகளுக்கு சேர்க்கப்படுகிறது. காய்ந்த இலைகள் மற்றும் துளசி துகள்கள் இருந்து தூள் மசாலா சுவை பானங்கள், பல்வேறு marinades தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தொழில்துறை தொகுதிகளில், துளசி பல்வேறு தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள், sausages மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள் உற்பத்தி பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மிகவும் நன்றாக மற்ற மூலிகைகள் இணைந்து துளசி பயன்படுத்தப்படும்: தைம், ரோஸ்மேரி, புதினா, வோக்கோசு. இந்த கலவையின் சுவை மிகவும் மாறுபட்டது: மிளகு - ரோஸ்மேரி கலந்த கலவையை கலந்து, துருவியுடன் துளசி கலவை மூலம் கூர்மை அடைகிறது.

பசில் அத்தியாவசிய எண்ணெய் மற்றும் கற்பூரத்தை உற்பத்தி செய்கிறது, இவை பரவலாக வாசனை, உணவு மற்றும் மருந்துத் தொழில்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

மருத்துவ பண்புகள்.

பசில் பல மருத்துவ குணங்கள் உள்ளன: இது தசைகள், பாத்திரங்கள் ஆகியவற்றின் பித்தப்பைகளை விடுவிக்கிறது; குடலில் வாயுக்களை குறைக்கிறது; நீக்கம் மற்றும் அழற்சி நீக்கம் காரணமாக, காயங்கள் விரைவான சிகிச்சைமுறை ஊக்குவிக்கிறது, உடல் உறுதிப்படுத்துகிறது.

வைட்டமின்கள் சி, பி, ஏ பல துளசி புல் ஆகும். இந்த வைட்டமின்கள் தோல், முடி மற்றும் நகங்கள் நிலை மேம்படுத்த, இரத்த நாளங்கள் வலுப்படுத்த மற்றும் பார்வை மேம்படுத்த.

பசில் கூட கற்பூரம் உள்ளது என்று மதிப்புமிக்க உள்ளது, இது சுவாச மற்றும் சுழற்சி ஒடுக்கப்பட்ட மையங்கள் தூண்டுதல் சொத்து உள்ளது. மேலும், கடுமையான நோய்கள் மற்றும் பெரிய அறுவை சிகிச்சைகள் ஆகியவற்றின் பின்னரே மீட்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நாட்டுப்புற மருந்தில், துளசிவின் பண்புகள், செரிமான அமைப்பின் நோய்களிலும், சிறுநீரகத்தின் வீக்கம், டைஸ்போயோசிஸ் மற்றும் உச்சநீர்க்குழாய் மற்றும் ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் விளைவுகளால் ஏற்படும் நோய்களிலும் பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளன.

துளசி புல் உட்செலுத்துதல் வெளிப்புறமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது - காயங்கள், புண்கள், வாய்வழி குழி நோய்களைக் கொண்டு கழுவுதல். நீங்கள் குளியல் அதை சேர்க்க என்றால் நல்ல விளைவு, தோல் மீது துளசி புல் உள்ளது.

துளசி புல் சமையல் உட்செலுத்துதல் முறை: நீங்கள் உலர்ந்த மூலிகை துளசி ஒரு தேக்கரண்டி எடுத்து, கொதிக்கும் நீரை (1 கப்) ஊற்ற வேண்டும், அரை மணி நேரம் வலியுறுத்துகின்றனர். உட்செலுத்துதல் திரிபு கிடைத்தது மற்றும் 1/3 கப் ஒரு முறை மூன்று முறை நுகர்வு.