6000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பே, ஆலிவ் எண்ணெய்க் கம்பீரமான பண்புகள் பற்றி மக்கள் அறிந்தார்கள். முதன்முதலாக ஆசியர்கள் மத்தியதரைக் குடிமக்களை முக்கியமாக ஆசியா மைனர் மற்றும் எகிப்தின் நாடுகளிலிருந்து வளர்க்க ஆரம்பித்தார்கள். காலப்போக்கில், ஆலிவ் மரங்கள் மற்ற நாடுகளில் வளர ஆரம்பித்தன. ஆலிவ் எண்ணெய் "திரவ தங்கம்" எனப் பெயரிடப்பட்டது, பல மாநிலங்கள் மற்றும் மக்களுக்கு இது செழிப்பு மற்றும் பொருளாதார நல்வாழ்வுக்கான அடையாளமாக உள்ளது.
வைட்டமின்கள் போன்ற உடல் பொருட்கள் போன்ற மதிப்புமிக்க உள்ளடக்கம் நன்றி. A, E, D, K, அமிலங்கள் (oleic, stearic மற்றும் palmitic), ஆலிவ் எண்ணெய் உடலில் கொழுப்பு அளவு சீராக்க முடியும் மற்றும் கட்டிகள் தோற்றத்தை தடுக்கிறது. இரைப்பை குடல், குறிப்பாக கணையம் மற்றும் கல்லீரல் ஆகியவற்றின் வேலைகளை இது மென்மையாகிறது. எவ்வாறாயினும், இரைப்பை குடல் நோய்கள் அதிகரிப்பதுடன், எடை இழப்புக்காக இந்த எண்ணை எடுத்துக்கொள்ளக்கூடாது.
ஆலிவ் எண்ணைப் பயன்படுத்தி எடையை இழக்க வேண்டியதன் அவசியத்தை சோதனையின் முடிவுகளால் சுட்டிக்காட்டப்பட்டது, அதன் கலவைக்குள் நுழையும் அமிலங்கள், வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்தி பசியின் உணர்வைக் குறைக்கும் என்பதை நிரூபித்தது.
ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை எடுத்து, ஒரு மாதம் கழித்து நீங்கள் 2 முதல் 5 கிலோ அகற்றலாம். ஆலிவ் எண்ணெய், முதல் மற்றும் இரண்டாவது, அதே போல் சாலடுகள் ஒரு ஆடை போன்ற பல்வேறு உணவுகள், தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் தன்னை.
உலகில் தங்கள் சமையல் ஆலிவ் எண்ணெய் உள்ள சமையல் உணவு பல சமையல் உள்ளன.
அதிக கொழுப்பு, நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகள் உங்கள் உடலை தூய்மைப்படுத்த விரும்புகிறீர்களா? பின்னர் அடுத்த செய்முறை உங்களுக்காக. 300 கிராம் முட்டைக்கோஸ் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது, வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், மிளகாய்த்தூள், மிளகாய்த்தூள், மிளகாய்த்தூள், மிளகாய்த்தூள் ஆகியவற்றைக் கொதிக்க விடவும்.
ஆனால் புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் இல்லாதபோது குளிர்காலத்தில், ஒரு மெலிந்த உருவம் மற்றும் சுத்தமான தோல் பராமரிக்க உதவும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு பிரஞ்சு சாலட், செய்முறையை. இந்த சாலட் செய்ய, நீங்கள் கீரை இலைகள் கிழிக்க அல்லது அதை பெரிய வெட்டி வேண்டும், ஆலிவ் சேர்க்க, பின்னர் சாலட் ஆடை தயார். இது போன்ற பொருட்கள் இதில் கலவை, 50-60 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய், அது தரம் மற்றும் unrefined, கடுகு அரை தேக்கரண்டி, எலுமிச்சை சாறு 20 கிராம் மற்றும் இனிப்பு மிளகு ஒரு பிட் மற்றும் சாலட் டிரஸ்ஸிங் இருக்க வேண்டும்.
எந்த சாலட் ஒரு சில மணி நேரம் கழித்து பயனுள்ள பண்புகள் இழந்து என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், அது உயர்ந்த தரமான தயாரிப்புகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது கூட, அது புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட சாலடுகள் சாப்பிட அறிவுறுத்தப்படுகிறது.
ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதன் விளைவைப் பெறுவதற்கு, அதை சரியாகப் பயன்படுத்த வேண்டும், ஆனால் சரியாக அதைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். எண்ணெய் சுவை, நிறம் மற்றும் வாசனை ஆகியவை ஆலிவ் மரத்தின் வளர்ச்சிக்கும், சேகரிக்கப்பட்ட ஆலிவ்களின் முதிர்ச்சியின் அளவுக்கும் பொருந்துகின்றன. பழுத்த பழங்களில், எண்ணெய் ஒரு மிதமான சுவை மற்றும் ஒரு மஞ்சள் மஞ்சள் நிறம் உள்ளது. ஆலிவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்யானது குறைவான பழுப்பு நிறத்தில் சேகரிக்கப்பட்டு, பச்சை நிற சாயல் மற்றும் அதன் காரமான ஒரு வாசனை உள்ளது.
பல விதங்களில், ஆலிவ் எண்ணெய் தரம் இந்த தயாரிப்பு செய்யும் வழி தீர்மானிக்கப்படுகிறது, ஆலிவ் எண்ணெய் unrefined மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட, முதல் மற்றும் இரண்டாவது, குளிர் மற்றும் சூடான அழுத்தம். உயர்தரமானது முதல் குளிர்ந்த அழுத்தம் கொண்ட எண்ணாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனென்றால் இந்த எண்ணெய் வெப்பமையாக்கப்படாதது மற்றும் தூய்மையாக்கப்படவில்லை. இந்த எண்ணெய் ஓலியோ கூடுதல்-வெர்ஜின் டி ஆலிவா ஆகும். இந்த எண்ணெய் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகள் வைத்திருக்கிறது, இந்த எண்ணெய் தவிர ஒரு இனிமையான வாசனை மற்றும் சுவை உள்ளது.
வறுக்கவும், நீங்கள் சுவைக்கக்கூடிய சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயை உறிஞ்சும் மற்றும் சுவையற்றதாகப் பயன்படுத்தலாம், இது ஒலியோ வெர்ஜின் டி ஆலிவா என்று அழைக்கப்படுகிறது.
மற்றும், இறுதியாக, அதிக வெப்பநிலை தேவைப்படும் உணவுகளை சமையல் செய்ய பயன்படுத்தப்படும் மலிவான எண்ணெய் - இந்த எண்ணெய் ஒரு பெயர் உள்ளது, அது முதல் அழுத்தி பிறகு இது கேக், இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஆலிவ் எண்ணெய் pomace.