பிர்ச் பட்டை இருந்து நான் என்ன சமைக்க முடியும்? இத்தகைய பழமையான கேள்விக்கு நூற்றுக்கணக்கான பதில்கள் உள்ளன. Podberezovikov இருந்து உணவுகள் அனைவருக்கும் நினைவில் முடியாது என்று பல உள்ளன. காளான் சாஸ், ஜஸ்டி, பன்றி சாப்ஸ், லாசக்னா, துண்டுகள், பாஸ்தா, பல்வேறு பக்க உணவுகள், ஸ்டியுகள், ரோல்ஸ், கேஸெரோல்ஸ் மற்றும் பல போன்றவை ஒரு அதிசயமான சுவை கொண்டிருக்கும்.
கோழிகளை சமைக்க எப்படி: கோழி கொண்டு பை செய்முறையை
வனத்துறை காளான்கள் மற்றும் கோழி மார்பகம் நடைமுறையில் மற்றும் நேரம் மூலம் பரிசோதிக்கப்பட்ட ஒரு சிறந்த சமையல் குழுவாகும். எனவே, இந்த பை முக்கிய அம்சம் ஒரு ருசியான நிரப்புதல் ஆகும். மேலும் - ஒரு appetizing அம்பர் மேலோடு மற்றும் முயல்கள் ஒரு மூச்சின் வாசனை ...
தேவையான பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 3 டீஸ்பூன்
- பால் - 170 மிலி
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 10 கிராம்
- புளிப்பு கிரீம் 15% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 220 மிலி
- முட்டை - 1 பிசி.
- சர்க்கரை -3 தேக்கரண்டி
- podberezoviki - 500 gr
- கோழி மார்பக - 300 கிராம்
- வெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி.
- வெங்காயம் - 1 பிசி.
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்.
- உப்பு, புதிதாக மிளகு மிளகு
படிப்படியான படிப்பு:
- அனைத்து முதல், நீங்கள் ஒரு கரண்டியால் தயார் செய்ய வேண்டும். இதை செய்ய, உயர் பக்கங்களுடன் கூடிய ஒரு கொள்கலனில், ஈஸ்ட் மற்றும் பாலை 30 ° C க்கு சூடாக்க வேண்டும், பின்னர் அவர்களுக்கு முன் சஃப்பிட் மாவு மற்றும் சர்க்கரை அரை சேர்க்கவும். மரத்தூள் கொண்ட ஒரு கலவையை முழுமையாக கலந்து கலக்கவும்.
- பின்னர், உணவு நீட்டிப்பு படம் அல்லது துணி துடைப்பால் ஈஸ்ட் புளிப்புடன் உணவுகளை கொண்டு 50-60 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான, குருட்டு இடத்தில் விட்டு.
- குறிப்பிட்ட நேரம் காத்திருக்கும் பிறகு, புளிப்பு கிரீம், மாவு மீதமுள்ள மற்றும் நன்றாக மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. பின் மீண்டும் உணவுகளை மூடிவிட்டு மற்றொரு 60 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- நிரப்புவதற்கு தயார் இப்போது நேரம். அரை மோதிரங்கள் - மெல்லிய துண்டுகள், மற்றும் வெங்காயம் - நடுத்தர அளவு துண்டுகள் (பெரிய தொப்பிகள் வெட்டி பெரிய, மற்றும் கால்கள் - சிறிய), கோழி fillets கழுவ மற்றும் உலர்ந்த podberezoviki.
- சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு sauté பான், மாற்றாக பொன்னிற, பின்னர் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் வரை மாறி வறுக்கவும். பூர்த்தி, வெண்ணெய் மற்றும் மசாலா சேர்க்க.
- மாவை பிரிக்க இரு பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒரு மெல்லிய அடி அடுக்கு முதல் ரோல் வரை மற்றும் ஒரு தீ தடுப்பு சுற்று வடிவத்தில் அதை இடுகின்றன. அடிப்படை மேல், சமமாக பூர்த்தி பரவ. மாவை இரண்டாம் பாதியில் இருந்து, பை மற்றும் எண்ணெயை முட்டையுடன் உருவாக்கவும்.
- அடுப்பில் காளான் கேக் சுட்டுக்கொள்ள, 190-9 ° C க்கு 30-35 நிமிடங்கள் preheated.
குறிப்பு! பட்டைகள் கொண்டு பை செய்முறையை மிகவும் பல்துறை உள்ளது. அத்தகைய பாஸ்தாக்கள் வேறு எந்த காளான்களாலும் ஒரு அற்புதமான சுவை கொண்டிருக்கும்.
அப்பத்தை தயாரிப்பது: காளான் சாஸ்
வெள்ளை பூஞ்சை ஒரு உறவினர், கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் தெரிந்திருந்தால். எப்படி புதிய காளான்கள் podberezoviki சமைக்க எப்படி சுவையாக, ஒரு சில தெரியும். அத்தகைய ஒரு தயாரிப்புக்கான சிறந்த விருப்பங்களில் ஒன்று ருசியான மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசனம் ஆகும். வறுத்த பன்றியின் காரமான குறிப்புகளை அது முழுமையாக வலியுறுத்துகிறது, சுத்திகரிக்கப்பட்ட வியல் என்ற வாசனை முழுமைப்படுத்தி, மசாலா வாத்து சுவைக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- podberezoviki - 4 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 1/2
- வெங்காயம் - 1 பிசி.
- தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்.
- புளிப்பு கிரீம் - 2 தேக்கரண்டி
- கடுகு - 1 தேக்கரண்டி.
- எள் - 1 டீஸ்பூன்.
- உப்பு
தயாரிப்பு முறை
- நாங்கள் உங்கள் சமையல் எடுத்தோம், கழுவி, தலாம் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட முயல்கள்.
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஒரு வசதியான மாநில அரை.
- ஒரு தடிமனான கீழே ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், காய்கறி எண்ணெய் மசாலா வெப்பம்.
- பொன்னிற வரை வறுக்கவும் வெண்ணெய், வெங்காயம் உள்ள காரட் மற்றும் வெங்காயம் வைத்து.
- அதே நொறுக்கப்பட்ட podberezoviki அனுப்ப மற்றும் முழு வெகுஜன வறுக்கவும் தொடர்ந்து.
- அடுத்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, மிதமான தீவையில் சமைக்கப்படும் வரை சாஸைக் கொண்டு வாருங்கள்.
- அணைக்கப்படும் போது, தண்ணீர் அளவு சரி. திரவ சாஸ், மேல் வரை, தடித்த சாஸ், ஆவியாகி.
- இறுதியில், நீங்கள் மென்மையான வரை காளான் சாஸ் பிளெண்டர் அரை முடியும். ஆனால் இயற்கை நிலையில், அவர் மிகவும் appetizing தெரிகிறது, மற்றும் சுவை மிகவும் நுட்பமான உள்ளது.
குறிப்பு! Podberezovikov இருந்து உணவுகள், ஒரு விதி என, ஒரு தெளிவாக உச்சரிக்கப்படுகிறது சுவை வேண்டும். எனவே, அதை பதப்படுத்தி விடாதீர்கள். மசாலாப் பொருட்களின் அதிக எண்ணிக்கையிலான இயற்கை காளான் சுவை மூலம் வெட்டப்படும்.
ஐஸ்கிரீம் பானங்களை தயாரிப்பது எப்படி
"அமைதியான வேட்டை" பருவத்தில் ஒரு சிறிய நேரம் எடுத்து "ரிசர்வ்" பங்குகள் கவனித்து ஒரு நல்ல நேரம், ஜனவரி-பிப்ரவரி புதிய மணம் காளான் கண்டுபிடிக்க முடியாது, ஏனெனில். ஒழுங்காக குளிர்காலத்தில் podberezoviki உறைய வைக்க எப்படி பற்றி, எங்கள் அடுத்த செய்முறையை படிக்க.
தேவையான பொருட்கள்:
- podberezoviki - 2 கிலோ
- எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 4 பொருட்கள்.
- வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்.
- வெங்காயம் விளக்கை - 2 பிசிக்கள்.
- உப்பு
படிப்படியான படிப்பு:
- பொதுவான வெகுஜன இருந்து, புழு மற்றும் பிசைந்து பூஞ்சை வகைப்படுத்தி, மீதமுள்ள "மாதிரி" - வலுவான மற்றும் மீள் - தொடர்ந்து செயலாக்க ஏற்றது. குப்பை மற்றும் அழுக்கு இருந்து உரிக்கப்படுவதில்லை, பிர்ச் முடிச்சு பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, முழு சிறிய காளான்கள் விட்டு.
- தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள் ஒரு கொதிக்கும் சிறிது உப்பு கரைசலில் 3 நிமிடங்கள் சமைக்க, பின்னர் 10-12 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் எண்ணெய் மற்றும் கலவை ஒரு கலவையை ஒரு sauté பான் மாற்ற.
- பின்னர், podereozovikov நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் உப்பு சேர்க்க. வெங்காயம் மற்றும் காளான் கலவையை ஒரு திறந்த கிண்ணத்தில் சமைக்கப்படும் வரை. சராசரியாக, களைச்செடி செயல்முறை அரை மணிநேரத்திற்கு மேல் எடுக்கும். ஒரு விதிமுறையாக, இந்த நேரம் அதிகப்படியான திரவமானது மணம் நிறைந்த வெகுஜனத்திலிருந்து ஆவியாகும்.
- காளான்கள் முழுமையான குளிரூட்டலுக்கு காத்திருக்கும் பிறகு, சுத்தமான பகுதியிலுள்ள பைகள் அல்லது காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலன்களில் அவற்றை மூடவும். ஒவ்வொரு பெட்டியிலும், அறுவடைக்கு சரியான தேதியுடன் ஒரு குறிப்பை உருவாக்கவும், ஏனெனில் 7 மாதங்களுக்கும் மேலாக உறைந்திருக்கும் podberezoviki ஐ சேமிக்க வேண்டாம் என பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
குறிப்பு! பிர்ச் பட்டை, இது தயாரிப்பது மேலே குறிப்பிட்டது, சிறிய பகுதியில்கூட உறைந்து போவது நல்லது. காய்ச்சி வடிகட்டிய பிறகு பயன்படுத்தப்படாத வெகுஜன தூர எறிய வேண்டும்.