இனிப்பு "மின்னல்" - சாக்லேட் கொண்ட மென்மையான கூந்தல் eclairs.Eclairs உலகின் அனைத்து பகுதிகளில் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிடித்த கேக் ஒன்றாகும். கூழ் மற்றும் கிரீம், மற்றும் வெள்ளை அல்லது பழுப்பு சாக்லேட் படிந்து உறைந்த மேல் இருந்து eclairs தயார். மூலம், பிரஞ்சு மொழியில் இருந்து "eclair" வார்த்தை "மின்னல்" என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. ஒருவேளை, இது இந்த இனிப்புக்கு ஒரு அசாதாரண பெயரை கொடுத்தது. ஆனால், நீங்கள் அதை மேஜையிலேயே வைத்துக் கொண்டவுடன், கூந்தல் கேக் உடனடியாக தட்டில் இருந்து ஆவியாகிவிட்டதால், அது மிகவும் சுவாரசியமாகவும், மென்மையானதாகவும் இருக்கிறது. கஸ்டர்ட் வளிமண்டலங்களின் தோற்றம் பற்றி சிறிது அறியப்படுகிறது. பிரான்சில் பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டின் இரண்டாம் பாதியில் வளிமண்டலங்களின் முதல் குறிப்பேற்றம் தோன்றியதால், இந்த நாட்டை அவர்கள் தங்கள் தாயகமாகவும், அவர்களின் செய்முறையை உருவாக்குவதும் ஆளும் அரச குடும்பத்தின் சமையல், மேரி அன்டெய்ன் கரேம் என்ற சமையல் சமையலுக்கு காரணம் என்று நம்பப்படுகிறது. இப்போது இந்த செய்முறையை உலகம் முழுவதிலும் அறியப்படுகிறது மற்றும் நேசித்தேன். ஜேர்மனியர்கள் தங்கள் சொந்த வழியில் கூழ் கேக் அழைக்கின்றன - "ஹரே பாவ்", "காதல் எலும்பு" அல்லது "காபி பட்டை". மற்றும் அமெரிக்காவில், eclairs கூட திணிப்பு கொண்ட ஓரளவிற்கு டோனட்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. கரடுமுரடான கேக்குகள் (வளைவுகள்) ஒரே ஒரு பற்றாக்குறை - உயர் கலோரி உள்ளடக்கம். ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்கள் அதை மறந்து அற்புதமான சுவைகளை அனுபவிக்க முடியும்.
பொருட்கள்:- கோதுமை மாவு 1 டீஸ்பூன்.
- முட்டை கோழி 3 பிசிக்கள்.
- வெண்ணெய் 100 கிராம்
- வேகவைத்த தண்ணீர் 0.2 லிட்டர்
- உப்பு 1 தேக்கரண்டி.
- பாசிப்பருப்பு 500 கிராம்
- வால்நட் 150 கிராம்
- லைட் திராசின் 100 கிராம்
- கொக்கோ தூள் 2 தேக்கரண்டி.
- புளிப்பு கிரீம் 2 டீஸ்பூன். எல்.
- சர்க்கரை பவுடர் 30 கிராம்
- வெண்ணெய் 50 கிராம்
- Step 1 சுத்திகரிக்கப்பட்ட eclairs தயாரிக்க, எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்: முட்டை, மாவு, வெண்ணெய், மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால், திராட்சையும், அக்ரூட் பருவத்தையும் நிரப்பவும்.
- படி 2 பான் தண்ணீர் ஊற்ற, 1 தேக்கரண்டி போட்டு. உப்பு, வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
- படி 3 sifted மாவு சேர்க்கவும்.
- அடி 4 நிமிடங்கள் வரை 2-3 நிமிடங்கள் எரியும் வரை கட்டிகள் மறைந்துவிடும்.
- படி 5 மாவு 70 கிலோகிராம் வரை குளிர்ச்சியாகவும், ஒரு முட்டையை உள்ளிடவும் - இது கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும்.
- படி 6 வெண்ணெய் கொண்டு பேக்கிங் தாள் உயவூட்டு மற்றும் ஒரு தடிமனான அல்லது தின்பண்டங்கள் மாவை மாவை குழம்பு பை மூலம்.
- 30 நிமிடங்கள் வரை 180 ° C க்கு ஒரு preheated அடுப்பில் படி 7 சுட்டுக்கொள்ள.
- படி 8 பூர்த்தி செய்ய தயார் - அமுக்கப்பட்ட பால் கலந்து, அக்ரூட் பருப்புகள் வெட்டி, கழுவப்பட்டு உலர்ந்த திராட்சையும்.
- படி 9 ஒவ்வொரு சூழலிலும் ஒரு கீறல் செய்யுங்கள். பூர்த்தி செய்ய ஒரு துளை பெறப்படுகிறது.
- படி 10 தின்பண்டியின் பையில் அல்லது தடித்த தாளின் ஒரு பை மூலம், கேக் மீது நிரப்பவும்.
- படி 11 கேக் eclairs அலங்கரிக்க, ஒரு இனிப்பு தயார் - மெதுவாக புளிப்பு கிரீம், கொக்கோ, சர்க்கரை தூள் மற்றும் இறுதியில் சேர்க்க வெண்ணெய் கலவை.
- படி 12 மிகவும் மெல்லிய துளை ஒரு பையில் அல்லது பை மூலம், தண்ணீர் ஒரு இனிப்பு கொண்ட eclairs.